Cum se prepara rețetă de pască cu brânză dulce și smântână, cu aluat pufos de cozonac:
Dizolvă drojdia în laptele călduț cu 1 lingură de zahăr și puțină făină. Lasă 10–15 min să crească.
Într-un bol mare, pune făina, ouăle, zahărul, sarea, aromele.
Adaugă drojdia activată și frământă.
Încorporează untul topit treptat și frământă până devine un aluat elastic.
Lasă la dospit 1–1,5 ore (să-și dubleze volumul).
Amestecă brânza de vaci cu zahărul, ouăle, smântâna.
Adaugă aromele. Daca vrei, poti adauga stafide, dar mie nu imi plac.
Împarte aluatul o parte pentru bază, o parte pentru margine (împletitură).
Întinde o foaie și pune-o într-o tavă rotundă tapetată cu hartie de copt.
Modelează un șnur impletit și pune-l pe margine. Toarnă umplutura în mijloc. Unge marginea cu ou bătut.
Preîncălzește cuptorul la 170–180°C.
Coace 45–60 minute, până se rumenește frumos.
Dacă se rumenește prea repede, acoperă cu folie.
Lasă pasca să se răcească complet înainte de tăiere.
Pentru sarbatorile pascale, iti recomandam sa incerci si reteta de Pasca cu branza si vanilie sau Pasca cu ciocolata. Nelipsita din meniu de Paste este si reteta de Cozonac pufos.
