Nici nu ştiu cum să vă explic cam ce pofte am când văd zmeură.Imi şi imaginez zeci de feluri de deserturi de tot felul.De dimineaţă spuneau la TV că e producţie record la zmeură şi întradevăr era plină piaţa de dimineaţă,dar la un preţ care m-a făcut să reevaluez numărul cobinaţiilor de făcut.Totuşi am pus puţină la congelator şi am făcut şi un desert minunat.M-am declarat chiar mulţumită de aspectul ruladei,care se ştie că nu e punctul meu forte.Dar dacă mi-a reuşit blatul de pizza,o să-mi reuşească cândva şi o ruladă perfectă. Gata,nu mai scriu că o să-l fac invidios pe Padre,ca doar nu-i articol aici şi pe voi vă interesează reţeta nu poveştile mele.
Ingrediente
Mod de preparareAm pregatit mai întâi foaia de rulada. Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile ,5 la numar(doua ramase de la maioneza),le-am batut bine cu un praf de sare. Când spuma a început sa faca „ţepi” am adaugat pe rând câte o lingura de zahar. Galbenusurile amestecate cu 3 linguri de ulei le-am pus peste albusuri si am amestecat usor cu o paleta. Faina amestecata cu praful de copt,am încorporat-o la urma. Am pus compozitia în tava mare a aragazului (40x42 cm)tapetata cu hârtie de copt si deasupra am pus putina zmeura. Am pus tava la cuptor pentru 15-20 de minute. Am scos blatul,l-am presarat cu zahar pudra si l-am rasturnat pe o alta hârtie de copt. Apoi l-am rulat încet împreuna cu hârtia. L-am lasat sa se raceasca. Am pregatit apoi jeleul de zmeura. Am amestecat zmeura cu zaharul.Siropul lasat l-am folosit ca sa umezesc amidonul. Am pus zmeura într-o cratita pe foc,am lasat sa fiarba 2-3 minute,apoi am adaugat siropul cu amidon si am amestecat pâna când s-a îngrosat. L-am lasat sa se raceasca. Am mixat frisca si am lasat-o la frigider. Crema Mascarpone am mixat-o cu 2 linguri de zahar pudra,am adaugat apoi ¾ din jeleul de zmeura,restul l-am folosit ca sa ung foaia. Am pus si frisca în crema. Am desfacut usor blatul,l-am uns cu un strat de jeleu de zmeura,apoi am pus crema,câteva boabe de zmeura si am rulat din nou. Am ornat cu frisca , putina crema ramasa si zmeura. Am lasat la frigider câteva ore. Daca as fi gasit frisca naturala de care folosesc de obicei,ar fi fost PERFECT pe gustul meu. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Ruladă cu cremă de zmeură" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.
citeste mai mult
Postat de Pungasa_Rogue
Se pregateste blatul. Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Se separa albusul de galbenus. Albusul se mixeaza cu un praf de sare, apoi cu zaharul si zaharul vanilinat pana...
Citeste continuareaPostat de mirela0911
Albusurile la temperatura camerei se mixeaza cu un praf de sare. Cand incep sa se intareasca se adauga zaharul treptat. Se mixeaza bine pana se obtine o bezea tare si lucioasa. Se tapeteaza...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
