Rulada de ceafa de porc cu carne tocata, pregatita la slow cooker Crock-Pot

Postat de AlexTeacher in Slow Cooker
16 Iul 2015 | 6543 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Nu stiu daca stiati, dar sunt fan slow cooking. Si daca pot sa fac asta cu minimum de efort si supraveghere, de ce sa nu o fac? Timpul a devenit pentru mine mult prea pretios si uneori chiar nu imi permit sa petrec vremea gatind pentru mine. Gatesc pentru altii, dar mai putin pentru mine.

Ingrediente

- Ceafa de porc – cca 1,3 kg
- Carne tocata (amestec porc+vita) – 400g - 500 g
- Cimbru – 2 lingurite
- Piper – ½ lingurita
- Marar – ½ legatura
- Patrunjel – ½ legatura
- Usturoi macinat – 1 lingurita
- Ceapa – 1 buc
- Vin rosu - 50 ml
- Apa – 50 ml
- Ulei de masline – 1 lingura
- Sare – dupa gust

Mod de preparare

Introduceti carnea tocata intr-un bol;
Dati ceapa pe razatoare si amestecati-o in carne;
Tocati mararul si patrunjelul marunt si amestecati-le si pe acestea in carne;
Asezonati bine carnea cu sare, piper, cimbru si usturoi macinat;
Cu ajutorul unui cutit, desfaceti bucata de ceafa pe jumatate (pe lungime), acoperiti-o cu un strat de folie de plastic si bateti-o cu un ciocan de carne ca sa o mai subtiati – atentie sa nu o rupeti;
Puneti carnea tocata in centrul acesteia, umeziti-va degetele si intindeti-o uniform pe toata suprafata sa;
Rulati carnea strans si legati-o din 3cm in 3cm cu papiota culinara;
Taiati-o pe jumatate si introduceti ambele bucati in slow cooker-ul Crock-Pot 6 L Saute;
Adaugati apa vinul rosu si uleiul de masline peste;
Porniti-l pe modul de gatire “low”si timpul de 5 ore;
Cu 15 minute inainte de expirarea timpului, asezonati cu sare si piper;
Optional, o puteti sota pe plita direct in vasul de Crock-Pot pentru a-i conferi o nuanta brun-aurie;

Pofta buna !