Ingrediente
- 1 buc de carne de porc, de pe burta , de cca 1 kg
- 250 g carne tocata
- 1/2 ceapa rosie
- 150 g ciuperci
- 1 morcov fiert
- 1/2 ardei gras rosu
- 1/2 ardei gras verde
- sare
- piper macinat
- 250 ml zeama de varza
- 2 l apa
- 1 lgt piper mozaic boabe
- 3 seminte de cardamon
- 1 lgt cimbru uscat
- 50 ml ulei
Mod de preparare
Carnea o speli bine sub jet de apa rece si o tai astfel incat sa obtii o bucata subtire si suficient de mare, pe care o bati si o condimentezi cu sare si piper.
Ceapa si ciupercile le tai marunt si le amesteci cu carnea tocata, sare si piper, dupa gust.
Morcovul si ardeii ii tai cubulete.
Pe bucata de carne intinzi amestecul de carne tocata si apoi presari uniform morcovul si ardeii.
Rulezi cu grija carnea, astfel incat sa formezi o rulada uniforma. Cosi totul pentru ca rulada sa nu se imprastie.
Pui rulada la fiert in apa cu zeama de varza, 1 lgt de sare, piperul boabe, cardamonul si cimbrul pentru 90 de minute.
Intr-o tava cu pereti mai inalti torni uleiul si asezi rulada , apoi adaugi 500 ml din zeama in care a fiert. Acoperi cu hartie pentru copt si dai la cuptorul preincalzit pentru 1 ora. Indepartezi hartia si mai lasi inca 30 de minute, timp in care stropesti rulada cu zeama din tava de cel putin 5 ori, pentru a se rumeni frumos.
Servesti rulada taiata feli fie calda, cu garnitura preferata, fie rece, la aperitiv.
Pofta buna!
Tips&Tricks: eu folosesc intotdeauna hartia pentru copt, pentru ca aroma fripturilor este mai accentuata decat sub folia de aluminiu , care in plus este si toxica. Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada de porc cu legume" nu uita sa-i faci un review. |
