Salata de Boeuf

Postat de Dya in Salate
27 Dec 2014 | 5887 vizualizari
Salata de Boeuf

Ingrediente

  • Ingredientele, cât şi cantitatea acestora, variază în funcţie de preferinţele fiecăruia. Eu am folosit următoarele cantităţi:
  • 1 kg pulpă dezosată de vită
  • 200 gr măsline negre
  • 4 cartofi potriviţi
  • 2 morcovi mari
  • o ţelină
  • 2 bucăţi de păstârnac
  • un borcănel de 400 gr cu muştar de Tecuci
  • un borcan de 800 gr cu mazăre fiartă
  • un borcan de 800 gr cu castraveţi la oţet
  • un borcan de 800 gr cu gogoşari la oţet
  • Pentru maioneză am folosit:
  • 5 gălbenuşuri fierte,
  • 5 gălbenuşuri crude,
  • aprox. 700 ml ulei si un praf de sare

Mod de preparare

Spălăm bine pulpa de vită, o porţionăm şi o punem la fiert într-un vas mai mare, plin cu apă (deoarece  are nevoie de un timp îndelungat de fierbere).

Separat pregătim legumele: le curăţăm de coajă, le spălăm şi le fierbem atât cât este necesar. Cartofii îi fierbem în coajă.

Între timp, pregătim maioneza: pasăm gălbenuşurile fierte (şi răcite) împreuna cu cele crude (la temperatura camerei) si cu un praf de sare, amestecând bine cu o lingură de lemn şi având grija să nu rămână cocoloaşe. Din acest punct am folosit mixerul: adăugăm ulei,  puţin cate puţin, până ce maioneza ajunge la consistenţa dorită.

Carnea şi legumele, fierte şi răcite, le tocăm apoi în cuburi mici. La fel procedăm şi cu gogoşarii şi castraveţii la oţet.

Aşezam toate ingredientele într-un vas mare, adăugăm muştarul şi maioneza, amestecând până la încorporarea completă.

Se ornează după plac. Poftă buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de Boeuf" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (19)
Retete similare

Salata a la boeuf, cu porumb, fara maioneza

Postat de mihaelar63

Salata a la boeuf, cu porumb, fara maioneza

Carnea si legumele se curata si se pun la fiert intregi ,din timp. Ceapa se scoate din zeama si se arunca . Lasati sa se raceasca bine legumele si carnea Zeama a fost...

Citeste continuarea

Salata de vita cu porumb, fara maioneza

Postat de mihaelar63

Salata de vita cu porumb, fara maioneza

Carnea fiarta si cartofii se taie cuburi . Gogosarii se maruntesc,se taie patratele. Mazarea  dezghetata se pune intr-un bol cu 50 ml apa la cuptorul cu microunde timp de...

Citeste continuarea

Comentarii

la 27.12.2014, 15:25
la 27.12.2014, 15:26
Buna salata!
la 27.12.2014, 15:29
la 27.12.2014, 15:38
la 27.12.2014, 15:52
preferata mea

Vezi toate comentariile (19)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking