Salata de somon crud si castravetiPostat de Cristi_Roman in Somon  Munca pe care o fac de mai bine de 3 luni in restaurantul asiatic din Dublin isi pune ceva amprente pe mine, mai intense decat as fi crezut. In primul rand m-am obisnuit destul de mult cu iuteala, pe care o cam evitam in trecut. Apoi am ajuns sa vad si sa invat modalitati noi de preparare, in special atunci cand se face mancare pentru staff, si nu pentru clienti – cand totul este mai “europenizat”, macar un pic. In restaurantul nostru servim foarte mult peste crud, fiindca servim sushi :) . Si daca servim sushi servim si sashimi. Si daca servim sashimi inseamna ca mancam si peste crud :) . Mancati peste crud, obisnuiti? Sau nu suportati deloc ideea? Prin peste crud ma refer in special la ton si la somon, poate pestii cei mai predispusi la acest lucru. Mie imi plac foarte mult tonul crud, dar si somonul crud, si de fiecare daca cand am ocazia nu ii ratez. Asa ca, dupa toate aceste influente care se sedimenteaza in mine saptamana de saptamana, acum cateva zile m-am gandit sa realizez acasa o salata rece, pe baza de somon crud si castravete, ca alimente principale. Ca marinare pentru somonul crud am folosit doua ingrediente de baza pentru astfel de operatiuni: zeama de lamaie (verde am pus, este mai aromata si mai fina) si uleiul de masline. Ca element exotic am preferat de aceasta data fulgii de chilli uscati, insa va sugerez, daca doriti alta varianta, sa folositi o lingurita de ghimbir proaspat, maruntit. Eu data viitoare asa voi face. Inapoi la reteta |
Comentarii (32)
la 09.05.2011, 07:41
Foarte interesanta reteta!
Foarte interesanta reteta!
la 09.05.2011, 08:19
arata super
arata super
la 09.05.2011, 08:43
Ah, ca buna o fi
Ah, ca buna o fi
la 09.05.2011, 09:03
deosebit de bun si apetisant
deosebit de bun si apetisant
la 09.05.2011, 09:05
la 09.05.2011, 09:07
ce bunaciune 
ce bunaciune
la 09.05.2011, 10:03
Arata senzational...eu peste crud nu servesc insa sigur am sa o probez cu somon afumat, sper ca nu ai nimic impotriva
Arata senzational...eu peste crud nu servesc insa sigur am sa o probez cu somon afumat, sper ca nu ai nimic impotriva
la 09.05.2011, 10:07
arata super
arata super
la 09.05.2011, 10:12
@alldaycooking - multumesc mult
@cristiana_dana - da, sincer si mie imi pllace cum arata
. multumesc mult!
@Ina - pai sa o incerci, a vezi ce buna e , multumesc!
@mamaiaelena - multumesc mult de tot
@divainbucatarie - multumesc mult de tot
@lia - , multumesc!
@RuxyRux - ce sa am impotriva. , doar ca somonul afumat are deja un gust puternic infuzat in el, asa ca vei avea la final in cazul tau o salata cu un gust diferit fata de cea cu somon crud.
@sufletista - multumesc mult !
@alldaycooking - multumesc mult
@cristiana_dana - da, sincer si mie imi pllace cum arata
. multumesc mult! @Ina - pai sa o incerci, a vezi ce buna e
, multumesc!@mamaiaelena - multumesc mult de tot
@divainbucatarie - multumesc mult de tot
@lia -
, multumesc!@RuxyRux - ce sa am impotriva
. , doar ca somonul afumat are deja un gust puternic infuzat in el, asa ca vei avea la final in cazul tau o salata cu un gust diferit fata de cea cu somon crud.@sufletista - multumesc mult !
la 09.05.2011, 10:13
atunci tras putin la gratar imi permiti?
atunci tras putin la gratar imi permiti?
la 09.05.2011, 10:29
De ce nu ai curaj si nu mergi pe mana mea ? Adica sa incerci asa, sa vezi cum se "gateste" somonul, nu vei avea deloc senzatia ca mananci carne cruda.
De ce nu ai curaj si nu mergi pe mana mea
? Adica sa incerci asa, sa vezi cum se "gateste" somonul, nu vei avea deloc senzatia ca mananci carne cruda.
la 09.05.2011, 10:43
m-a dus gandul direct la sashimi
m-a dus gandul direct la sashimi
la 09.05.2011, 10:54
mai arata bine dar eu ...nu pap peste mai mult decit tonul din cutie in olei de masline ,l-e mai fac alor mei pe gratar dar greu ma impac si cu mirosul
mai arata bine dar eu ...nu pap peste mai mult decit tonul din cutie in olei de masline ,l-e mai fac alor mei pe gratar dar greu ma impac si cu mirosul
la 09.05.2011, 11:00
buna tre sa fie!
buna tre sa fie!
la 09.05.2011, 11:10
o senzatie culinara de exceptie
o senzatie culinara de exceptie
COMENTEAZA
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
