Ingrediente
- 2 vinete mari
- 1 ceapa medie
- 1 galbenus crud
- 1 galbenus fiert
- 100 ml ulei floarea soarelui
- 2-3 catei usturoi
- sare, dupa gust
Mod de preparare
Se coc vinetele pe o tabla speciala pentru copt , rasucindu-le pe masura ce coaja este arsa, iar ele devin moi. Se curata fierbinti ( eu nu le las sa se raceasca pentru ca mi se pare ca nu mai raman albe ) si se lasa la scurs intr-o sita, dupa care le tocam bine, preferabil cu un tocator de lemn pana rezulta o pasta cremoasa. Adaugam si ceapa taiata marunt.Ideea este sa nu le tinem prea mult la scurs fiindca se oxideaza si parca au o tenta de iute.
Separat, se prepara maioneza din cele doua galbenusuri, uleiul si sarea.
Amestecam totul,adaugand la final usturoiul pisat.
Se lasa la rece si se servesc cu rosii Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de vinete cu maioneza" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (45)
|
pofta mare de tot 
