Ingrediente
- 300 gr vinete coapte, scurse
- 120 gr telina
- 2-3 linguri ulei de masline
- sare
- piper negru macinat
- zeama de lamaie dupa gust
- 1 ceapa mica
Mod de preparare
Telina curatata si spalata, o taiem in bucati mai mici si o punem la fiert intr-o oala acoperita cu apa si un praf de sare. Cand telina e moale, o scurgem intr-o sita si o lasam sa se raceasca.
Punem telina racita intr-un vas adanc impreuna cu sare, piper, zeama de lamaie si uleiul de masline si cu ajutorul unui blender de mana o pasam bine pana se transforma intr-o crema pufoasa.
Cu ajutorul unui cutit de sticla sau lemn tocam vinetele marunt.
Curatam ceapa, o spalam si o tocam fin. Punem vinetele intr-un castron impreuna cu un prf de sare si le frecam cu o lingura de lemn 5-10 minute. Adaugam maioneza din telina si ceapa si omogenizam.
Pastram salata la frigider pana in momentul servirii. Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de vinete cu maioneza de telina" nu uita sa-i faci un review. |
