Ingrediente
- 1 kg peste
- sare
- piper
- ulei pentru prajit
- Saramura
- 3 rosii mari
- 1 ardei kapia
- 1 ardei gras
- 1 morcov
- 1 ceapa rosie
- 200 ml suc de rosii
- foi de dafin
- 1 capatana usturoi
- 1 crenguta cimbru
- 1 legatura patrujel verde
Mod de preparare
Condimentam pestele (spalat) cu sare si piper, lasam 10 min, dupa care prajim pe ambele parti cca 2-3 min. Scoatem pe un servetel absorbant.
Intr-un ceaun adaugam putin ulei de masline, adaugam ceapa tocata marunt, morcovul taiat cubulete si lasam sa se caleasca putin, adaugam ardeii tocati, rosiile tocate cubulete, sucul de rosii, 1 foaie de dafin, sare, piper, crenguta de cimbru, 1 l de apa si lasam sa fiarba cca 10 min din momentul in care da in clocot.
Oprim focul, adaugam usturoiul pisat (eu l-am frecat cu putin ulei ca la mujdei), pestele prajit, amestecam si dam la cuptorul incalzit cca 5-10 min.
La final adaugam patrunjel verde. Daca ti-a placut reteta noastra "Saramura de peste" nu uita sa-i faci un review. |
