Sarmale de post in frunze de stevie

Postat de Bucataras in Mancaruri de post
1 Apr 2019 | 945 vizualizari

Poate pare ciudat sa nu folosesti carne in sarmale, insa versatilitatea lor iti permite sa folosesti o multitudine de alte ingrediente. De ce sa nu se bucure si vegetarienii de astfel de minunatii?!

Ingrediente

  • 4 legaturi de frunze de stevie proaspata
  • 200 g de linte rosie aleasa si spalata in prealabil
  • 3 morcovi dati pe razatoare
  • 100 g alune caju
  • 2 cepe date pe razatoare
  • 400 g ciuperci
  • 1 lingurita de cimbru uscat
  • 2 crengute de rozmarin
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 5 linguri de ulei de masline
  • 1/2 lingurita de sumac
  • 1/2 lingurita de turmeric
  • 1/2 legatura de patrunjel proaspat tocat
  • 900 ml de bulion calitativ
  • sare si piper dupa gust
  • ardei iute uscat, maruntit (optional)

Mod de preparare

Amesteca cimbrul, sumacul, curcuma, scortisoara, sarea si piperul intr-un bol;
Incinge uleiul de masline intr-o tigaie si soteaza ceapa si morcovii;
Adauga condimentele si amesteca bine;
Caleste pentru 2-3 minute si adauga 400 ml de bulion si putina apa;
Lasa cateva minute, cat sa scada si da compozitia de pe foc;
Intre timp prajeste alunele caju intr-o tigaie incinsa si zdrobeste-le intr-un mojar;
Dupa ce s-a racit compozitia principala amestec-o cu lintea;
Urmeaza sa adaugi ciupercile pe care le tai cubulete, alunele caju si patrunjelul tocat;
Taie cotorul frunzelor de stevie si opareste-le putin in apa fiarta; Lasa-le la scurs, sterge-le de apa, iar cand s-au racit apuca-te si impatureste-le cu compozitia;
Asaza pe fundul vasului 2 linguri de ulei si cateva frunze de stevie;
Fa un pat din sarmalute, adauga putin bulion deasupra si 1 crenguta de rozmarin;
Adauga alte cateva frunze de stevie deasupra, un alt strat de sarmalute, o alta crenguta de rozmarin si nu in ultimul rand, bulion;
Pune apa fierbinte pana acoperi ultimul strat de sarmale, pune capacul si introdu-le in cuptorul incins in prealabil la 160 de grade;
Verifica-le din cand in cand sa vezi daca au fiert – stevia fierbe mult mai repede si decat vita de vie sau varza murata;
Odata fierte, creste temperatura cuptorului la 210 grade, scoate capacul si lasa-le cateva minute cat sa se rumeneasca;
Serveste-le cu iaurt sau smantana rece si putina mamaliguta sau paine de casa;
Te sfatuiesc sa le incerci. Mult mai usoare si totodata mai savuroase decat sarmalele cu care ai fost obisnuit pana acum.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale de post in frunze de stevie" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (15)
Retete similare

Sarmalute cu verdeturi

Postat de rhapsody

Sarmalute cu verdeturi

1. Punem o oala cu apa la infierbantat. 2. Spalam loboda, eliminam cotoarele si o punem la oparit in vasul cu apa fierbinte pentru 2-3 minute.  O scoatem apoi in apa rece, iar dupa ce s-a...

Citeste continuarea

Sarmalute vegetariene in frunze de stevie

Postat de RuxyRux

Sarmalute vegetariene in frunze de stevie

Frunzele de stevie se spala bine si apoi se oparesc. Eu inainte de umplere am luat fiecare frunza si am trecut-o prin apa clocotita 10 secunde. Orezul se spala, se pregatesc ingredientele,...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 01.04.2019, 17:35
Ce buneeee!Vin la o portie!
la 01.04.2019, 17:36
Tare bune sunt...!
la 01.04.2019, 17:47
bune bune
la 01.04.2019, 17:58
Foarte bune !!! In stevie nu am gustat inca
la 01.04.2019, 18:00
De probat! Dar ca să le probez, am nevoie de oala aia faină )

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking