Ingrediente
- Ingrediente pentru umplutura:
- Carne tocata (amestec porc-vita): 1kg
- Orez: 200g
- Oua: 2
- Pasta rosii: 2 linguri
- Ceapa: 2 cepe potrivite
- Cimbru: 1-2 lingurite
- Sare/piper dupa gust
- Delicat de pui: 1 lingura
- Varza murata: 2 verze medii
- In plus:
- Costita afumata fara os/ sunculita taraneasca afumata
- Pasta rosii
- Foi de dafin
- Piper negru, boabe.
Mod de preparare
Intr-un bol incapator, se pune amestecul de carne tocata, dupa care se adauga orezul prefiert, amestecam compozitia, dupa care adaugam celelalte ingrediente ( sare, piper, delicat, pasta rosii, delicat, oua).
Se amesteca toate ingredientele cu orezul si carnea pana se incorporeaza suficient toate aromele.
Gustam pentru a ne asigura ca aceasta compozitie nu este prea sarata sau nesarata. Daca doriti sa fie mai aromate, mai adaugati din ingrediente, dupa gust.
Incepem prin a lua cate o foaie de varza murata, punem o lingura din compozitia pregatita in prealabil, apoi rulam. Atentie, nu trebuie lasate marginile desfacute, trebuie rulate cu atentie.
Dupa ce am terminat de impaturit toate sarmalele, luam o oala incapatoare, si asezam un prim strat de varza tocata, dupa care incepem prin a aseza sarmalele astfel: un strat de sarmale peste care imprastiem o lingura de pasta de rosii, piper boabe, foi de dafin si costita afumata cate 4 bucati taiate potrivit). Se repeta procedura la fiecare strat pana ajungem la final.
Dupa ce am terminat de asezat sarmalutele in oala, punem apa peste ele, cat sa le acopere, deoarece apa o sa se duca in tumpul fierberii si le punem la foc incet timp de 3 ore, pentru a fierbe suficient de bine. Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale traditionale" nu uita sa-i faci un review. |
Oua nu am pus niciodata in compozitie 
