Ingrediente
- 500 g carne tocată de porc
- 1 varză micuţă
- 2 cepe
- 2 carnăciori afumaţi
- 1 ceaşcă de orez
- sare
- piper măcinat şi boabe
- mărar uscat
- cimbru uscat
- 2 foi de dafin
- 1 conservă mică de roşii cubuleţe
- ulei
Mod de preparare
Carnea se amestecă cu orezul spălat şi bine scurs, cu o ceapă tocată mărunt, sare, piper, cimbru şi mărar. Se omogenizează bine compoziţia de sarmale şi se lasă la odihnit.
Se pune apă cu sare la fiert . Se taie cotorul verzei şi se pune în apa clocotită. Se lasă la fiert cam 15 minute sau până observăm că putem desprinde cu uşurinţă frunzele. Atenţie să nu se rupă! Cred că depinde şi de soiul verzei…
Se desfac frunze potrivite şi se împăturesc sarmale. Ce rămâne din varză se toacă mărunt.
Cealaltă ceapă se toacă şi ea, şi se căleşte în ulei împreună cu cârnăciorii tăiaţi rondele, pentru câteva minute. Se dă deoparte de pe foc şi se repartizează tocătura de varză, după care se aşează frumos sărmăluţele. Deasupra se presară cimbru şi se pun crenguţe de mărar uscat, frunzele de dafin şi boabe de piper. Se acoperă cu apă şi se dau la cuptor,completând de câte ori este nevoie. Când sunt aproape gata, se adaugă roşiile cubuleţe şi se lasă apoi să scadă bine.
Servim sarmale calde, cu mămăliguţă şi ardei iute!
Poftă bună!
Daca ti-a placut reteta noastra "Sărmăluţe în varză dulce" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (17)
|
. Super arata ale tale!
! 
imi plac la nebunie cu varza dulce 
