Ingrediente
- 1 varză dulce de aprox. 1,5 kg
- 500 g scăriță afumată de porc
- 1 ceapă
- 3 linguri ulei
- 300 ml borș
- 3 roșii foarte coapte sau o conservă cu roșii
- 1 lingură boia de ardei dulce
- 1 lingură cimbru uscat
- sare
- piper
Mod de preparare
Varza se taie fideluță, se amestecă cu o lingură sare, se freacă bine și se lasă să se înmoaie pentru minim 20 minute.
Între timp călim o ceapă tocată mărunt în ulei, adăugăm scărița de porc și o cană cu apă. Adăugăm varza și lăsăm la foc mic pentru aprox. 30 minute, amestecând ocazional. Dacă folosiți roșii proaspete, acestea se opăresc, se înlătură pielița și se toacă mărunt. Se adaugă borșul, cimbru, boiaua și roșiile peste varză și se amestecă. Se dă la cuptor pentru aprox o oră.
Se servește fierbinte cu mămăliguță. Daca ti-a placut reteta noastra "Scarita afumata de porc cu varza" nu uita sa-i faci un review. |
