Scovergi reteta clasica

Postat de merisor67 in Mancaruri de post
1 Apr 2016 | 11725 vizualizari
Scovergi reteta clasica

În rețeta de față am optat pentru a le face sărate și de post, servite fiind la micul dejun alături de un ceai bun și zacuscă de legume.  

Ingrediente

  • 700-750 g făină
  • 40 g drojdie proaspătă
  • 350 ml apă
  • 1 lingură zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 250 ml ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Preparăm apoi maiaua.

Într-un bol, frecăm drojdia cu zahărul până se lichefiază, apoi adaugăm 150 ml apă călduță, omogenizăm, adăugăm o mână de făină și omogenizăm din nou.

Acoperim bolul cu un ștergar de bucătărie și lăsăm maiaua la dospit până când își dublează volumul.

Facem o adâncitură în făina din vas și turnăm maiaua acolo.

Încălzim restul de apă și topim sarea în ea.

Începem să strângem făina de pe marginile vasului peste maia, folosindu-ne de o spatulă.

Picurăm treptat și apa caldă și amestecăm bine până când se omogenizează aluatul.

Îl frământăm apoi cu mâinile și ne oprim când obținem un aluat ferm și nelipicios.

Îl acoperim și îl lăsăm 30 de minute la dospit.

Apoi, rupem bucăți din aluat, cât mingea de tenis și le aplatizăm pe blatul înfăinat.

Le dăm o formă alungită și le presăm bine cu degetele.

Le lăsăm la odihnit 5-10 minute, apoi punem uleiul la încins, într-un vas, la foc mediu spre mare.

Când uleiul începe să fiarbă pe margini, plonjăm scovergile în el, atâtea câte încap.

Eu am preparat câte două.

Le lăsăm un minut pe o parte, până se rumenesc frumos, apoi le întoarcem și pe partea cealaltă.

Le scoatem apoi pe prosoape absorbante.

Sunt tare de efect, mai ales că unele se umflă în timpul prăjirii și creează goluri la mijloc, unde putem să adăugăm diverse ingrediente cu care le servim.

Sper că v-am captat atenția cu această rețetă clasică de scovergi și sper să vă fie de folos!

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Scovergi reteta clasica" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (28)
Retete similare

Mancare de legume cu tofu (reteta video)

Postat de Bucataras

Mancare de legume cu tofu (reteta video)

 Morcovul, telina, dovlecelul, vinata si pastirnacul le taiem cubulete, ardeiul bucatele, feliem ceapa, prazul si rosiile le taiem rondele. Amestecam legumele intr-o tava, iar rosiile le...

Citeste continuarea

Varza calita

Postat de AdrianUdrea

Varza calita

Se toaca varza fideluta si se freaca cu sare si putin piper. Se lasa asa la odihnit pana se pregatesc celelalte ingrediente. Se toaca ceapa solzisori si se caleste in ulei incins, pana...

Citeste continuarea

Comentarii

la 01.04.2016, 10:37
Ce-mi plac! Imi amintesc de copilarie!
la 01.04.2016, 10:40
la 01.04.2016, 10:42
Tare bune! Si daca sunt si de post...cu atat mai bine!
la 01.04.2016, 10:51
bune bune
la 01.04.2016, 10:58
Foarte bune! Bunica ne facea mereu !

Vezi toate comentariile (28)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking