Ingrediente
- 2 kg slanina
- 1 ceapa
- 1 capatana usturoi
- 1 lingura boabe de piper
- 3 foi de dafin
- piper alb macinat
- boai de ardei dulce
- usturoi granule
- sare
Mod de preparare
Slanina o taiem bucati potrivite, o presaram bine cu sare si o lasam 2-3 zile, intoarcem zilnic in cratita in care o asezam.
Intr-o cratita adaugam bucatile de slanina (scuturata de surplusul de sare), zeama de varza (eu am folosit de la varza murata cu sfecala rosie), condimentele si daca este nevoie mai completam cu apa.
Punem la foc mic sa fiarba cca 1 ora, pana ce intra usor furculita.
Scoatem pe un tocator care il vom aseza deasupra unui vas (adaugam un tocator deasupra cu o greutate), lasam sa se raceasca cca 30 min, dupa care presaram boia de ardei amestecata cu usturoi.
Lasam sa se raceasca foarte bine dupa care o invelim in folie si o pastram la frigider sau congelam.
Daca ti-a placut reteta noastra "Slanina fiarta in moare" nu uita sa-i faci un review. |
