Socata preparata in trei moduri

Postat de merisor67 in Bauturi
16 Mai 2019 | 930 vizualizari
Socata preparata in trei moduri

Cred că toată lumea adoră această socată - băutură răcoritoare minunată și probabil fiecare are rețeta sa proprie de a o prepara, așa cum o am și eu pe a mea. De fapt eu prepar socata în trei moduri, pe care vi le voi detalia în această postare.

Ingrediente

  • 10 l apă
  • 24 flori mari de soc
  • 1 kg zahăr
  • 6 lămâi
  • 1 lingură boabe de orez
  • drojdie proaspătă cât un bob de mazăre

Mod de preparare

Mai întâi pregătim niște borcane de sticlă, pe care le clătim bine.

Eu am avut două borcane de 2,5 l și unul de 5 l, pe astea le-am avut libere și în ele am pregătit socata.

Clătim foarte bine florile de soc să eliminăm toate impuritățile, apoi le împărțim în funcție de capacitatea borcanelor și le așezăm la baza acestora.

Eu pun 2 flori mari de soc la 1 l de apă, sau trei flori dacă sunt mai mici.

Adăugăm zahărul pe care de asemeni îl împărțim în funcție de capacitatea borcanelor(100 g/1 l apă).

Curățăm lămâile de coajă și stoarcem sucul de la jumătate din ele, peste florile de soc, iar pe restul le adăugăm feliate.

Dacă lămâile sunt bio, se poate adăuga și coaja lor, dar...eu nu mă risc pentru că nu am încredere nici în cele care se presupune că sunt bio, așa că o elimin din start.

În borcanul mare am adăugat boabele de orez bine clătite, într-un borcan am adăugat drojdia, iar în al treilea nu am adăugat nimic.

Boabele de orez  și drojdia ajută la fermentarea mai rapidă a socatei.

Socata în care se pune drojdie iese mai acidulată.

Borcanele se vor acoperi cu capacele, dar fără a le înfileta și se vor așeza într-un loc unde va pătrunde soarele, adică pe balcon în cazul meu.

De două ori pe zi se va amesteca în ele, cu o spatulă de lemn, nu folosim metal.

Timpul de fermentare a socatei va diferi în funcție de ceea ce am folosit.

Cea în care am pus drojdia este gata de savurat în decurs de 24 de ore, dacă a stat suficient la soare.

Cea cu orez va fi gata în 48 de ore, iar a treia cam în 72 de ore.

După aceste intervale, socata se strecoară bine prin tifon și se tranferă în sticle care vor fi păstrate la frigider.

În timpul servirii se pot adăuga frunze de mentă și felii de lămâie.

Să vă fie de folos!

Daca ti-a placut reteta noastra "Socata preparata in trei moduri" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (21)
Retete similare

Smoothie cu caise si capsuni

Postat de Adi_Caradeanu

Smoothie cu caise si capsuni

Curatati caisele de samburi Curatati capsunile de codita  Decojiti portocala  Introduceti ingredientele in blender si mixati timp de 45 - 60 secunde (eu...

Citeste continuarea

Lichior de gutui

Postat de RODIMUR

Lichior de gutui

Se spală, se curăță de coji și se taie gutuile în bucăți (felii). Se pun bucățile/feliile de gutui într-un vas de sticlă care se poate închide ermetic. Se adaugă...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 16.05.2019, 11:18
la 16.05.2019, 11:18
la 16.05.2019, 11:28
Foarte bună, socata! La noi în casă, soțul meu prepară de ani de zile, socată... Este specialitatea lui...
la 16.05.2019, 11:30
Foarte buna!
la 16.05.2019, 12:45
Ce bunatate!

Vezi toate comentariile (21)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking