Ingrediente
- Pentru somon:
- 4 bucati file de somon cu piele, fara oase
- o bucata de 2 cm ghimbir proaspat, decojit
- 2 catei de usturoi
- 1 ceapa mica
- 1/2 chili
- 1 lingura sos de soia
- 2 lime
- mix 5 mirodenii chinezesti
- Pentru supa de taitei:
- 4 fire ceapa verde, taiate rondele
- 2 chili, tocati
- 2 catei de usturoi, zdrobiti
- o bucata de 2 cm ghimbir proaspat, decojit, ras
- 1 lingurita mix 5 mirodenii chinezesti
- 2 lingurite amidon de porumb
- 900 ml supa de pui bio
- 200 grame sugar snaps(mazare pastai)
- 200 grame taitei
- sos de soia
Mod de preparare
Cu ajutorul unui robot de bucatarie se amesteca si maruntesc ghimbirul, chili, usturoiul, ceapa, sosul de soia si sucul de lime pana se obtine un sos omogen. Se toarna intr-o tava relativ mica, in care sa incapa bucatile de peste si sa nu mai ramana mult spatiu. In acest mod, bucatile de peste fierb in sos si pielea devine crocanta.
Se taie bucatile de peste din loc in loc, pe partea cu piele. Se presara sare, piper si mix de mirodenii chinezesti si se stropesc cu putin ulei de masline. Se aseaza in tava cu sos si se introduce aceasta in cuptorul preincalzit la 250 de grade Celsius, unde va ramane pentru 18 minute.
Intr-o cratita se incalzeste putin ulei si se adauga ceapa verde si chili, apoi ghimbirul si usturoiul. Dupa cateva minute se adauga mixul de condimente si amidonul. Se amesteca, apoi se adauga supa si mazarea. Se aduce la punctul de fierbere si se adauga sos de soia, daca este nevoie. Se adauga taiteii, se acopera si se lasa la fiert cateva minute.
Se serveste supa, impreuna cu bucatile de somon si sosul in care a fost gatit somonul. Daca ti-a placut reteta noastra "Somon cu arome chinezesti in supa aromata" nu uita sa-i faci un review. |
Incerc sa-mi imaginez gustul si cred ca as servi cu placere 
