Sos Bechamel
Postat de Lia1 in Clasice
4 Sep 2013 | 11932 vizualizari
 Desi abia m-am inscris pe site, lasagna este a 3-a reteta la care folosesc asest sos.
Cu gandul si la cei care inca nu stiti ce fel de sos este, ca sa-l gasiti mai usor in sectiunea sosuri am decis sa il separ (daca nu ocup spatiu aiurea) si sa fac trimitere catre el la fiecare reteta nou postata care il va contine.
Este un sos alb, baza pentru mancaruri sau folosit la obtinerea altor sosuri prin adaos de branza, mustar, marar, etc.
Consta in incorporarea treptata a laptelui intr-un rantas cu unt.
Tehnica de a face sos bechamel fara cocoloase consta in a lua urmatoarele masuri:
focul mic, folosirea unui tel (din silicon daca oala are strat antiaderent sau smalt alb), laptele cald si sa amesteci mereu in sos.
Inapoi la reteta
|
