Sos Caramel

Postat de Ela68 in Prajituri
22 Ian 2013 | 15598 vizualizari

Imi place mult caramelul. Mi-am propus de ceva vreme sa fac un tort la care sa se simta intens aroma de caramel. Asadar a trebuit sa prepar acest sos. Am gasit multe variante, cu zahar alb sau brun, cu sau fara frisca, cu sau fara sare sau vanilie sau apa. Am decis sa-l fac pe acesta in prima faza, urmand sa incerc si alte retete.

Ingrediente

  • 200 gr zahar
  • 70 gr unt
  • 160 gr smantana din frisca 30% grasime ( am folosit Pilos de la Lidl )

Mod de preparare

Caramelizam zaharul avand grija sa nu-l ardem.
Avand focul la minim, adaugam untul si amestecam pana se topeste.
Turnam smantana si amestecam cu un tel. Mare grija, caci se ridica vapori si ne putem arde. Se lasa 3-4 minte la fiert pana sosul incepe sa faca spuma deasupra si incepe sa se lege. Nu trebuie lasat sa se ingroase foarte tare, fiindca pe masura ce se raceste, acesta se intareste.
In consecinta, in cazul in care folosim sosul pentru topping, lasam sa fiarba 1-2 minute. Chiar daca ramane destul de fluid, trebuie avut in vedere ca se intareste foarte mult odata cu racirea......stiu ca m-am repetat, insa mi se pare important. Pe de alta parte, daca vrem  sa realizam bombonele sau caramele, mai lasam pe foc inca 2-3 minute.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sos Caramel" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (21)
Retete similare

Ruladă Napoleon - Rețeta rapidă și delicioasă

Postat de Bucataras

Ruladă Napoleon - Rețeta rapidă și delicioasă

Cum se prepara Ruladă Napoleon - Rețeta rapidă și delicioasă: Tapetează tava de aragaz cu hârtie de copt. Așază o foaie de foitaj în tavă și taie-o în...

Citeste continuarea

Mucenici muntenești în sos de caramel cu scorțișoară - Rețeta aromată care te va cuceri

Postat de Bucataras

Mucenici muntenești în sos de caramel cu scorțișoară - Rețeta aromată care te va cuceri

Cum se prepara acesti Mucenici muntenești în sos de caramel cu scorțișoară - Rețeta aromată care te va cuceri: Fierbe mucenicii ușor al dente, în apă clocotită, apoi...

Citeste continuarea

Comentarii

la 22.01.2013, 15:58
L-am trecut repede la fovorite avand in vedere ca-mi plac prajiturile cu caramel
la 22.01.2013, 16:02
Îmi place cum arată!
la 22.01.2013, 16:07
bun, bun
la 22.01.2013, 16:09
ce culoare frumoasa are
la 22.01.2013, 16:16

Vezi toate comentariile (21)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking
Carte d'Or