Sos de ciuperci, cu smantana

Postat de RODIMUR in Sosuri
19 Mai 2019 | 833 vizualizari
Sos de ciuperci, cu smantana

Ne plac mult sosurile, pentru că dacă sunt alese/făcute bine, ele pot pune în valoare orice preparat. Unul dintre sosurile pe care le prepar adeseori este acesta, cu ciuperci champignons și cu smântână. Este un sos foarte bun cu paste, cus-cus, sau la o garnitură care însoțește un preparat din carne slabă.

Ingrediente

  • 200 grame de ciuperci champignons
  • 75-100 grame de unt
  • 2 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 2 cepe mici
  • 4 căței de usturoi
  • 4 linguri încărcate de smântână grasă
  • 1 lingură de făină albă
  • 200 ml de supă de legume (sau supă concentrată)
  • 1/2 legătură de mărar
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Se curăță ciupercile de pielițe și filamente, se îndepărtează baza piciorușelor, se spală bine în câteva ape și se taie, dar nu bucățele foarte mici.

Se curăță ceapa și usturoiul, se spală și se mărunțesc.

Se pune în tigaie uleiul și apoi untul feliat, ca să se topească mai repede.

Se călește ceapa și apoi și usturoiul, la foc mic, în tigaia cu unt și ulei de floarea soarelui.

Se adaugă ciupercile tăiate și se înăbușă la foc mic, până ce mai scade lichidul lăsat. Se adaugă 100 ml de supă de legume (sau de supă concentrată) și se fierb ciupercile la foc mediu, până ce se pătrund și scade lichidul.

Între timp se amestecă smântâna cu făina albă, se subțiază cu 100 ml de supă de legume (concentrată) și se adaugă în tigaia cu ciuperci scăzute.

Se prepară sosul la foc mic, amestecând în el întruna, timp de 6-7 minute, până ce ajunge la consistența dorită. 

Se condimentează cu sare și piper, se ia tigaia de pe foc și se adaugă mărarul tocat.

Se folosește imediat, fierbinte, la paste, cus-cus, garnituri la preparate din carne slabă.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sos de ciuperci, cu smantana" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (15)
Retete similare

Pui cu ciuperci in sos cremos

Postat de madi_marin

Pui cu ciuperci in sos cremos

Carnea se porţionează şi se condimentează cu sare, piper, cimbru, oregano şi boia. Bucăţile se pun la prăjit la foc mic şi se întorc pe toate părţile până sunt bine...

Citeste continuarea

Tagliatelle cu ciuperci in sos alb

Postat de mirela0911

Tagliatelle cu ciuperci in sos alb

Se spala si se curata ciupercile, apoi se taie feliute. Sunca se taie bucatele mici ca bastonasele. Intr-o cratita se pune uleiul la incins, apoi se pun ciupercile si sunca la calit. Se presara...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 20.05.2019, 08:35
Gustos!
la 20.05.2019, 10:04
Mulțumesc frumos, Dantes!
la 20.05.2019, 10:30
la 20.05.2019, 11:04
Bun sosul alb, cu ciuperci!
la 20.05.2019, 11:15
Nu-i așa, Merișor...? Și nouă ne place foarte mult...! Mulțumesc frumos pentru apreciere!

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking