Ingrediente
- Pentru cartofi:
- 400 grame cartofi noi
- 1/2 lamaie
- 1/2 lingura marar uscat
- Pentru sosul chinichurri:
- 2 catei de usturoi
- 3 fire ceapa verde
- 1 lingurita oregano
- 1/4 chili
- 1/2 foaie de dafin
- 1/2 legatura coriandru/patrunjel
- 1-2 linguri otet din vin alb
- Pentru steak:
- 250 grame steak
- sare/piper
- ulei
- Pentru salata:
- 1 salata verde
- cateva rosii cherry
- 1/4 legatura menta proaspata
- creson
- 1/2 lingura otet balsamic
- parmezan
- ulei de masline
Mod de preparare
Cartofii se fierb in apa cu sare, impreuna cu lamaia, intr-o oala acoperita cu un capac.
Cu ajutorul unui robot de bucatarie, se amesteca si toaca usturoiul, ceapa, oregano, chili, foaia de dafin si coriandrul/patrunjelul. Se adauga otetul si putin apa fierbinte si se amesteca din nou. Se transfera intr-un vas mic.
Se presara steak-ul cu sare si piper si se prajeste intr-o tigaie cu ulei de masline, la foc mare, cateva minute, intorcand-o frecvent.
Pentru salata, se toaca frunzele, rosiile si menta si se aseaza pe un platou. Se presara creson si parmezan ras si se stropeste cu ulei de masline si otet balsamic.
Se scurg cartofii, se stoarce lamaia peste, se adauga uleiul, sare, piper si mararul si se aseaza pe platou.
Se feliaza steak-ul in fasii de 1 cm si se aseaza pe platou. Daca ti-a placut reteta noastra "Steak Chimichurri cu salata crocanta si cartofi noi" nu uita sa-i faci un review. |
