Una dintre supele cremă care-mi plac mult este aceasta, din dovlecel și din alte câteva legume (cartofi, morcovi, pătrunjel și țelină) care o fac și mai bună. De obicei supele cremă sunt și de post, ceea ce ne aduce un oarecare avantaj în această perioadă. Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de supă.
Ingrediente
Mod de preparareSe curăță: morcovii, pătrunjelul, țelina, cartofii și dovlecelul (care poate fi lăsat cu tot cu coajă) se spală bine, se taie cubulețe, sau rondele și se pun la fiert, cu 3 litri de apă rece și cu sare. Cât timp fierb legumele, se curăță ceapa, se spală, se taie și se călește în ulei suficient și la foc mic, ca să nu se ardă. Se curăță cățeii de usturoi, se spală, se feliază și se lasă în așteptare. După ce s-a călit ceapa, se ia tigaia de pe foc și se adaugă usturoiul feliat. Se curăță ceapa verde, se spală, se zvântă și se taie rondele. Se taie crutoanele din feliile de pâine toast și se dau la cuptor, la foc mic, ca să se rumenească frumos, pe toate fețele. Când legumele au fiert bine, se strecoară apa și se lasă în așteptare. Se mixează fin legumele, adăugând ceapa călită, usturoiul feliat și 1-2 căni de zeamă de la fiert. Când legumele s-au pasat/mixat fin, se toarnă supa cremă într-o oală, se adaugă restul de zeamă și dacă mai este nevoie, apă caldă, până ce se obține consistența dorită. Se dă oala cu supa cremă la fiert, la foc mic, amestecând în ea, din când în când, pentru încă un clocot. La urmă, se condimentează cu sare și piper și se ia oala de pe foc. După 10 minute ”de odihnă”, supa cremă poate fi servită, cu rondele de ceapă verde și cu crutoane. Cine vrea, poate presăra și pătrunjel tocat. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa crema de dovlecel, cu crutoane si ceapa verde" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (24)
|
Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
citeste mai mult
Postat de oanapl
Se spală și se curăță legumele. Ceapa se taie julien, dovlecelul, morcovul, usturoiul, țelina, pătrunjelul și păstârnacul se taie felii, iar cartofii se taie cubulețe. Se pun...
Citeste continuareaPostat de Dya
Cum am procedat: ceapa, ardeiul, dovlecelul si rosiile le-am calit in putin ulei, iar separat, am fiert restul legumelor. Le-am pasat impreuna la blender, adaugand putina supa (consistenta depinde...
Citeste continuarea
Ne plac mult supele-crema 
Și nouă ne plac mult și am tot făcut, de-a lungul anilor, adeseori și de toate... 
Îți mulțumesc frumos pentru apreciere! 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
