Ingrediente
- 250 g de boabe de fasole proaspata fava
- 1 felie de sunca afumata (80 g)
- 1 ceapa
- 2 catei de usturoi
- 1 lingurita de paprika
- 1/2 lingurita de piper de Sichuan
- 1 Kub de pasare
- dafin, cimbru
- 100 g de smantana
- patrunjel proaspatl
- 2 linguri ulei de masline
- sare, piper
Mod de preparare
Curatati fasolea. Punet-o la fiert 2 minute in apa cu sare.
Scurgeti, raciti sub apa rece si indepartati coaja.
Incalziti uleiul intr-o oala adanca. Puneti piperul si sunca afumata.
Rumeniti pe ambele parti.
Adaugati ceapa curatata si tocata marunt. Rumeniti impreuna cateva minute.
Adaugati fasolea si usturoiul tocat.
Amestecati, puneti 1 l de apa fiarta si kub-ul de pasare.
Puneti foaia de dafin, cimbru uscat, paprika si piper (atentie sunca si kub-ul sunt deja sarate).
Gatiti la foc mic timp de 35 de minute.
Scoateti foaia de dafin si sunca afumata.
Mixati fasolea, adaugand zeama treptat pana obtineti consistenta dorita.
Puneti pe foc supa obtinuta, adaugati smantana si sunca taiata bucatele.
Amestecati, aduceti la fierbere si luati de pe foc.
Decorati cu patrunjel tocat.
Am pastrat cateva boabe fierte intregi pentru decorul final.
Serviti fierbinte! Daca ti-a placut reteta noastra "Supa crema de fasole proaspata fava" nu uita sa-i faci un review. |
