Supa crema de legume, cu tofu si crutoane

Postat de RODIMUR in Supe
2 Dec 2019 | 2510 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Îmi plac mult supele cremă și le prepar adeseori. Aceasta este a opta rețetă de supă cremă pe care o postez aici și acum, după ce am mâncat prima porție, mi se pare că este cea mai bună pe care am mâncat-o vreodată. Pentru că am vrut să îmbunătățesc puțin meniul de post, am servit supa nu numai cu crutoane, ca de obicei, ci și cu brânză tofu, tăiată sub formă de cubulețe mic. Acestea au adus un plus de savoare, mai ales datorită chimenului pe care-l conțin. Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 3 litri de supă cremă.

Ingrediente

4 cartofi medii (de preferință albi)
3 morcovi
2 pătrunjei
1/2 țelină mare
1 ceapă galbenă, mare
5-6 căței de usturoi
ulei de floarea soarelui, pentru călit ceapa
1 legătură de frunze de pătrunjel
sare
piper
oregano (dacă brânza tofu nu conține chimen)
200 grame de brânză tofu cu chimen
crutoane (din 8-10 felii de pâine toast)

Mod de preparare

Legumele (morcovii, pătrunjeii, țelina, usturoiul și cartofii) se curăță, se spală, se taie cubulețe, sau rondele și se pun la fiert, cu 1,5-2 litri de apă rece. Când se formează spumă, se culege și se aruncă. Se completează cu apă caldă, când este cazul.

Se curăță ceapa, se spală, se taie și se călește ușor, în ulei suficient și la foc mic, până ce se înmoaie și devine transparentă.

Cât timp fierb legumele, se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se zvântă și se toacă.

Se taie feliile de pâine sub formă de cubulețe și se dau la cuptor, pentru a se rumeni frumos și uniform, la foc mic.

Se taie brânza tofu (scursă de lichid, în prealabil și zvântată) sub formă de cubulețe.

Când legumele au fiert, se scurg de zeamă (care se păstrează!) și se dau prin blender, împreună cu ceapa călită, până ce se transformă într-o pastă.

Se subțiază pasta obținută, cu zeama scursă de la fierberea legumelor și se mai adaugă puțină apă caldă, până ce se obține consistența dorită.

Se dă oala cu supa cremă la foc mediu pentru 4-5 minute și se amestecă în ea, ca să nu se prindă de fundul vasului, fiind mai deasă.

Se condimentează cu sare și piper, se mai fierbe 1-2 minute, după care se ia oala de pe foc.

Se presară pătrunjel tocat, se pune capacul și după 10 minute ”de odihnă” supa cremă poate fi servită, cu tofu și crutoane,

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa crema de legume, cu tofu si crutoane" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (18)

Supa-crema de legume cu crutoane de tofu

Postat de amalia01

Cred ca nu trebuie sa va mai spun ca trebuie sa curatati legumele si sa le fierbeti in apa cu sare. Cand sunt fierte, le puneti in blender si le pasati bine adaugand supa care putin....

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii