Supa cu inele de calamari

Postat de mihaelar63 in Supe
25 Apr 2016 | 5432 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Reteta aceasta de supa s-a conturat ,, din mers '' . Initial am avut doua capete de salau , dar mi-a parut prea saracacioasa o supa pentru o zi de Florii . Asa ca am scos de la sertarel inele de calamar si din frigider un borcanel de vongole decorticate in saramura . Atat va spun : o bunatate !!!

Ingrediente

2 capete de salau
2 foi de dafin
2 linguri ulei masline
2 morcovi
2 cepe verzi
2 fire usturoi
2 cartofi noi
1 radacina patrunjel
1 felie telina
1 tija telina
1 ardei gras mare[ rosu+galben ]
1 lingurita rasa de Pasta ardei iute de casa
500 gr inele calamari [ congelate ]
150 gr vongole decorticate [ din saramura ]
8 rosii cherry
1 pahar vin
1 lingurita rasa cimbrisor uscat
patrunjel verde
busuioc verde
sare
zeama lamaie -optional
smantana - optional

Mod de preparare

Capetele de peste se pun la fiert in 2 l apa impreuna cu calamarii si foile de dafin . Se fierb 15 minute . Nu sarati -calamarii se vor intari prea mult .
Scurgeti zeama cu ajutoru unei site . Pastrati zeama . Alegeti bucatile de carne de pe capul pestilor .
Legumele se curata si se spala .
Spalati verdeata si o tocati .
Taiati rondele ceapa si usturoiul ,partile albe .
Maruntiti ardeii , morcovul ,telina si patrunjelul radacina .
Sotati in ulei legumele taiate impreuna cu partea alba de la ceapa si usturoi .
Adugati zeama fierbinte in care a fiert pestele si calamarii .
Puneti si cartofii taiati bucati mai mici.Sarati .
Condimentati cu pasta iute de ardei si adugati cimbrisorul uscat .
Se fierbe supa 15 minute si se incearca daca sunt fierti morcovii .
Cand toate legumele sunt fierte se aduga paharul de vin si rosiile cherry tocate . Tocati tulpinile de busuioc ,partea verde de la ceapa ,usturoi si le puneti la fiert .
Adugati la supa inelele de calamar,vongolele si bucatile de carne de peste .
Scurgeti saramura de pe scoici si le clatiti cu multa apa rece .
Gustati si sarati daca mai este nevoie .
Cine doreste mai acru poate acri cu zeama de lamaie .
Asezonati cu patrunjel tocat si cu busuioc verde .
Pofta buna !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa cu inele de calamari" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (32)

Supa de fructe de mare

Postat de Sylvia

Se toaca legumele marunt si se calesc pret de un minut in uleiul de masline. Se adauga apoi apa si fondul de peste, sare, piper proaspat maruntite si inelele de calamar. Dupa zece minute se adauga...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii