Supa de gaina cu taietei de casa (fara gluten)

Postat de privatelaura in Supe
9 Mai 2017 | 5742 vizualizari
Supa de gaina cu taietei de casa (fara gluten)

Supa de gaina de curte, incomparabil de buna, cu taietei din faina fara gluten. Desi usor sceptica la inceput, vreau sa spun ca a iesit un aluat grozav si niste taietei pe cinste. Postez aceasta reteta pentru cine are nevoie de produse fara gluten sau preparate fara gluten.  

Ingrediente

  • zeama de supă
  • 1 găină de țară
  • rădăcinoase ( ceapă, morcov, țelină, pătrunjel)
  • sare
  • câteva boabe de piper negru
  • 5 l apă
  • tăieței
  • 2 ouă de găină (de țară)
  • 200 gr făină fără gluten mix B Schar
  • sare
  • 2 lg ulei de floarea soarelui
  • în plus
  • 300 ml suc de roșii (de casă)
  • pătrunjel verde

Mod de preparare

Găina de țară se porționează. Se spală, se pune la fiert, în apă rece.
Radacinoasele se curăță, se spală.
După primul clocot, se aruncă zeama de la carne, se adaugă apa fierbinte curată, radacinoasele spălate, sare și câteva boabe piper. Se lasă la fiert, la foc mediu spre mic, pană când scade 1 sfert zeamă și carnea e fiartă. Se strecoară zeama de la supă, carnea se pune într-un castron.
Separat, se pregătesc tăiețeii.
Într-un castronel, se amestecă energic două ouă, cu un praf de sare. Se adaugă câteva linguri de faina fara gluten de la Schar, se adaugă 2 lg ulei și se omogenizează. Din acest moment, se adauga și restul de făină, pană se obține un aluat elastic, nelipicios. A rezultat un aluat maleabil, ușor de lucrat cu el, spre încântarea mea desigur. Se porționează.
Cu ajutorul mașinii de paste, se întind foi subțiri (la grosimea dorită), apoi se taie sub formă de tăieței, mai lați sau mai subțiri. Mie îmi plac mai lați. Vreau să spun că au ieșit perfect, nu s-a simțit nicio diferentă la gust.
Se întind pe suportul de paste sau pe un ștergar din textil, curat. Se lasă la uscat pană când zeama este gata.
Din zeamă rămasă, se toarnă într-o oală cam 3/4 din capacitate și se aduce la punctul de fierbere. Se adaugă tăiețeii și se asteaptă să fiarbă. În momentul în care se ridică la suprafața supei, se adaugă sucul de roșii, sare (dacă mai e cazul) și se mai lasă cca. 3-4 minute pe foc. Se închide focul, se presară pătrunjel tocat și se acoperă cu un capac. Tăiețeii se vor umfla incă puțin.
Supa se servește caldă, cu mare poftă!

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de gaina cu taietei de casa (fara gluten)" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (18)
Retete similare

Supa de pui cu crutoane din gris

Postat de Lia1

Supa de pui cu crutoane din gris

SUPA Punem pulpele spalate in apa rece cu sare si la primul clocot, cand se ridica toata spuma la suprafata, aruncam apa. Le punem la fiert in apa curata impreuna cu morcovii (daca e prea mare...

Citeste continuarea

Supa crema de urzici cu leurda

Postat de merisor67

Supa crema de urzici cu leurda

Alegem de la urzici doar frunzele și vârfurile, apoi le spălăm bine în 3-4 ape, pentru a se elimina tot nisipul și alte impurități. Spălăm leurda și o tocăm mărunt....

Citeste continuarea

Comentarii

la 09.05.2017, 18:15
buna buna
la 09.05.2017, 18:18
Cea mai buna!
la 09.05.2017, 19:26
Ce prezentare si ce preparat delicios!
la 09.05.2017, 20:07
Asta am facut eu in week! O bunatate de supa!
la 09.05.2017, 20:25
Hrănitoare ,gustoasă,apetisantă!

Vezi toate comentariile (18)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking