Supa pescareasca spaniola

Postat de mihaelar63 in Supe
21 Feb 2016 | 4646 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Sincera sa fiu am fost reticenta la adugarea calamarilor in supa . De acum inainte nu voi mai ezita . A fost una mix de textura-gust interesant .

Ingrediente

1 kg capete si cozi de peste [ stiuca si somn ]
100 ml ulei masline
1 foie dafin
1 ceapa
2 morcovi
4 catei usturoi
1 ardei iute verde
200 gr calamari congelati
400 gr pulpa rosii -Cirio
100 gr orez
un varf cutit coaja de portocala razuita
patrunjel verde -sau coriandru verde
sare
ou fiert tocat-facultativ

Mod de preparare

Capetele si cozile de peste [ coada sa aiba putina carne ] , se spala bine si se pun la fiert in 2l apa sarata cu o foaie dafin .
Decongelati calamarii la temperatura camerei .
Se fierb 15 minute . Se scurg , pastrandu-se lichidul .
Legumele se curata si se spala .
Morcovul , ceapa si usturoiul se toaca .
In alta oala se calesc usor morcovul cu ceapa si usturoi timp de cateva minute . Adugati lichidul fierbinte in care a fiert pestele .
Cat timp legumele fierb curatati bine calamarii de vinisoarele rosii si de cel principal mai inchis la culoare .
Taiati calamarii felii si-i adugati la supa ce fierbe . Tot acum se pune si orezul .
Dupa 10 minute adugati pulpa de rosii si coaja d eportocala razuita .
Alegeti carnea de peste de pe oase .
Gustati si sarati daca mai este nevoie .
Serviti supa cu carnea de peste aleasa adugata in fiecare farfurie si multa verdeata , ardei iute .
Pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa pescareasca spaniola" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (22)

Supa spaniola cu ton

Postat de mihaelar63

Preparati stocul de peste, fierband 15 minute intr-un litru apa cu sare, foi dafin si boabe de piper, capetele de peste. Strecurati zeama ce o veti folosi mai tarziu. Se...

Citeste continuarea

Comentarii