Aluat:
Amesteca intr-un bol ambele tipuri de faina, cu putina sare si untul taiat cubulete. Omogenizeaza cu mana adaugand oul si zaharul, framanta 1-2 minute. Daca este cazul mai adauga putina apa rece. Daca e prea moale mai pune putina faina. Trebuie sa obtii un aluat ferm, dar destul de moale pentru a putea fi intins cu sucitorul. Aduna aluatul intr-o bila, inveleste-o in folie alimentara si da-o la rece pentru 2 ore.
Umplutura:
Spala bine merele si decojeste-le. Taie-le felii. Pregateste dispozitivul Salad Chef, monteaza accesoriul pentru taiere 1. Aseaza felii de mar si cu o miscare apasa dispozitivul si taie merele cubulete. Procedeaza la fel pana termini toate merele. Intr-un vas caramelizeaza zaharul pentru umplutura pana capata culoarea chihlimbarului. Adauga untul si omogenizeaza. Pune rapid merele si amesteca usor. Merele vor lasa suc care va dilua caramelul. Fierbe 3-4 minute, adauga amidonul, omogenizeaza , lasa cateva secunde apoi opreste focul.
Adauga scortisoara pudra, zahar vanilat, putina nucsoara si Amaretto. Maaaama, ce miros grozav!
Pregateste cuptorul.
Intinde aluatul intr-o foaie rotunda. Opreste putin aluat pentru a face cateva fasii de pus deasupra umpluturii.
Ia foaia rotunda si pune-o in tava unsa cu unt.
Inteapa foaia cu furculita si introdu in cuptor, la foc mediu, pentru 10 minute.
Dupa ce trece timpul mentionat scoate tava din cuptor, pune umplutura, presara nuca prajita tocata bucati mari (eu am pus-o tot in dispozitivul Salad Chef, fiind usor prajita era uscata si a mers foarte usor), aseaza fasiile de aluat, presara zahar si da tava inapoi la cuptor pana ce tarta se rumesteste usor la suprafata.
Puteti comanda Salad Chef Smart de pe www.iteleshop.ro
))))))))
