Mai intai topim untul de cacao care are timp de topire foarte mic, se pune borcanelul intr-un vas cu apa fierbinte si se lichefiaza rapid.Sau se razuieste si se topeste in craticioara la bain marie.
Apoi in 2 vase diferite impartim untul de cacao in mod egal, fiindca vom face 2 parti, una alba si una neagra.
In principiu se amesteca in unul din vase untul de cacao topit cu pudra de cacao si apoi se adauga putina miere, in functie de cat de dulce doriti sa fie ciocolata neagra.
Eu am impartit cantitatea de 200 g unt de cacao pentru 2 compozitii diferite si am folosit asa: 100 g unt +70 g pudra cacao+ 3 linguri miere pentru ciocolata neagra de casa si 100 g unt +70 g lapte praf + 4-5 linguri miere, pentru ciocolata alba de casa.
In vasul al doilea operatiunea este la fel doar ca pudra de cacao se inlocuieste cu laptele praf si apoi se adauga miere.Se amesteca bine bine pana se face o pasta cremoasa , fina, nu este deloc nisipoasa cum am simtit in alte retete de ciocolata de casa alba.Aceasta e super delicioasa.
Untul de cacao l-am gasit la raionul de produse bio din supermarket si era 12 lei.
Modul de preparare pentru ciocolata neagra e casa cu unt de cacao, l-am gasit aici :http://www.razvananton.ro/ciocolata/ , apoi mi-am lasat imaginatia mea sa faca mai departe combinatii.
Am pregatit niste forme de silicon ca pentru briose si am turnat in ele intai ciocolata alba si apoi pe cea neagra si le-am dat la rece.
Cand au fost gata, le-am scos din forme , ies super usor, apoi le-am imbracat in pasta de zahar din care am modelat si o toarta mica, facand o cescuta.Deasupra am combinat 2 rulouri mici de pasta de zahar , unul alb simplu si unul in care am presarat putina scortisoara si apoi le-am asezat deasupra, dand senzatia unei cafele cu caimac deasupra.
Separat am pregatit si tigaretele comestibile.Se ia prajiturica Barni cu lapte sau daca aveti vreun blat cu cacao ramas , vreun muffin facut in casa cu cioco, orice blat pufos cu cacao, se amesteca cu putina ciocolata neagra ramasa de la cescute si se face un rulou care se imbraca in pasta de zahar, din nou, alba pentru tigara si varianta cu putin turmeric si scortiosara pentru bucatica ce imita filtrul.Se servesc impreuna, tigara si cescuta de cafea.
Garantat un zambet si un gust delicios.
Sa mananc acest tip de ciocolata a fost savuros, ca si cand as fi mancat o ciocolata belgiana de calitate!
