Ingrediente
- Tiramisu reţetă originală
- Blat:
- -4 oua
- -2 linguri rase indulcitor stevia
- -2 linguri iaurt Activia 0.1%
- -4 linguri amidon
- -4 linguri tarate de ovaz fin macinate
- -1 plic praf de copt
- -1 lingura cafea expresso
- -esenta de vanilie
- Sirop:
- -150 ml cafea expresso
- -1 lingurita indulcitor
- -esenta de rom
- Crema:
- -3 oua
- -400 ml lapte + 80 ml
- -2 linguri amidon
- -2 linguri indulcitor
- -1 plic gelatina
- -500 g crema fina de branza cu iaurt grecesc (Kaufland)
- -esenta de vanilie
- Decor:
- -2 linguri branza de vaci slaba
- -2 linguri crema fina de branza cu iaurt 0.2%
- -1 lingurita indulcitor
- -cacao
Mod de preparare
Tiramisu reţetă originală
Albusurile se bat spuma, apoi se adauga indulcitorul si se bat pana rezulta o bezea tare si lucioasa. Se adauga apoi galbenusurile amestecate cu iaurtul. Intr-un bol se amesteca amidonul cu taratele macinate (eu le-am dat prin rasnita de cafea si s-au facut ca o faina) si praful de copt. Se toarna prafurile peste oua, se amesteca usor cu o spatula. Se adauga cafeaua si esenta de vanilie. Amestecul se toarna intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt si se coace blatul 30-35 minute. Se scoate apoi si se lasa sa se raceasca dupa care se taie in trei foi.
Gelatina se hidrateaza in 80 ml lapte.
Intr-un vas se pun ouale, indulcitorul, amidonul si se adauga laptele caldut, amestecad sa nu se formeze cocoloase. Se fierbe budinca la foc mic, dupa care se acopera cu o folie (pusa direct pe budinca, pentru a nu se forma pojghita) si se lasa sa se raceasca. Crema de branza se pune intr-un bol, se mixeaza, apoi se adauga budinca racita si se mixeaza bine. Se adauga gelatina topita.
In tava de chec se pune folie alimentara, se aseaza prima foaie, se insiropeaza si se pune jumatate din crema. Se aseaza a doua foaie, din nou se insiropeaza si se pune toata crema ramasa, apoi a treia foaie insiropata. Se pune tava in frigider . Eu am lasat-o pana a doua zi. Intr-un bol se mixeaza branza cu indulcitorul.
Prajitura se rastoarna pe un platou sau o tava si se unge deasupra crema de branza. Cu o furculita se fac dungi sau valuri, apoi se pudreaza cu cacao. Eu am facut niste inimioare din ciocolata neagra, dar numai pentru decor, pentru ca ciocolata din cate stiu nu e permisa. Daca ti-a placut reteta noastra "Tiramisu reteta Dukan" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (25)
|
