Tiramisu (reteta originala)
Postat de cristinne in Prajituri
6 Sep 2010 | 110595 vizualizari
 Am mai macat tiramisu pana acum, dar nu am facut niciodata. E prima data cand fac si am zis ca trebuie sa respect intocmai reteta originala. Pe unde am mancat pana cum, pot spune ca la noi in tara, o singura data am nimerit ceva asemanator cu notiunea de tiramisu italian ca la mama lui. Cofetariile isi cam bat joc si ce fac ele nu se numesc tiramisu (folosesc blat in loc de piscoturi si o crema fada in loc de crema de mascarpone, rezultatul final fiind o prajitura cu crema fara gust). Nu numai cofetariile, insa si multe dintre bucataresele pe unde am gustat, fac tiramisu cu o crema din frisca lichida si nu cu mascarpone,deci rezultatul fiind cu totul altul decat cel asteptat, insa cine a gustat cu adevarat un tiramisu bun, nu il va uita niciodata! Cazul meu,:)) Am macar in Italia la "el" acasa si am mancat in Romania (la o cafenea italieneasca dintr-un mall "Il gelato", unde intr-adevar am zis ca papilele mele gustative au dat de rai!
Inapoi la reteta
|
Comentarii (17)
la 06.09.2010, 13:27
la 06.09.2010, 14:45
la 06.09.2010, 17:01
la 06.09.2010, 19:23
eu nu fac tiramisu cu mascarpone si efoarte reusita
la 06.09.2010, 19:30
la 06.09.2010, 21:24
foarte bun
la 06.09.2010, 23:12
unde e tiramisu hop si eu
la 06.09.2010, 23:40
Si eu la o portie
la 15.09.2010, 17:18
hi..
scuze...mi-s noua pe aici dar in legatura cu tiramisu/originala/ai uitat,iubita,de un ingredient f important...liquore AMARETTO si asta se adauga in crema cu mascarpone...fff.important.
la 07.10.2010, 10:54
salut kami.. mersi pt pont..
eu stiam doar de vinul de marsala pe care l-am omis pt ca nu l-am gasit , de lichior nu stiam.. e de retinut!
la 21.12.2010, 13:33
din pacate crema este prea moale
eu fac un tiramisu foarte fain; putine retete arata asa bine din ce am vazut
la 22.12.2010, 11:47
kovacscristina in sf am descoperit de ce imi iesea atat de moale crema de tiramisu!!! pt ca foloseam albusurile de ou spuma in loc de frisca cand le bateam cu mascarponele!. am pus albusurile de ou la pastrat in congelator pt vreo alta reteta si le-am inlocuit cu frisca lichida batuta, a iesit absolut ceva fantastic!!! O crema batoasa si tare da fff fina care nu a mai avut nevoie de sustinere pe margine!!! Va recomand acelasi lucru!
la 22.12.2010, 11:58
Da-mi voie sa te admir Cristinne ca i-ai raspuns atat de frumos si cu atata rabdare acestui user kovacscristina care ieri a intrat sa desfinteze criticand retetele de tiramisu de pe bucataras , inclusiv pe a mea...pe care a facut-o praf si sa si le laude pe ale ei...care sunt de senzatie ( zice ea)...esti o deosebita Cristinne
la 22.12.2010, 12:13
Cristinne, daca vrei sa urmezi reteta italiana, eu zic sa ramai la ceea ce ai scris initial, fara frisca, Eu am facut, dar am incorporat albusurile cu paleta. Si am lasat prajitura in frigider pana a2a zi. Asa n-a mai fost moale. Eu zic ca ceea ce ti-a iesit tie e foarte bun! Si chiar si asa, mai moale e foarte buna! Sa mai taca aia care au impresia ca sunt atotcunoscatori. 
la 22.12.2010, 12:24
Pay daca sunt atoatestiutori nu prea au cum sa taca nu-i asa Brandusa scumpa? Ca-i mananca limba... ...eu chiar am sa-l rog pe bucataras sa imi stearga reteta de tiramisu subrezit... 
COMENTEAZA
