Am mai macat tiramisu pana acum, dar nu am facut niciodata. E prima data cand fac si am zis ca trebuie sa respect intocmai reteta originala. Pe unde am mancat pana cum, pot spune ca la noi in tara, o singura data am nimerit ceva asemanator cu notiunea de tiramisu italian ca la mama lui. Cofetariile isi cam bat joc si ce fac ele nu se numesc tiramisu (folosesc blat in loc de piscoturi si o crema fada in loc de crema de mascarpone, rezultatul final fiind o prajitura cu crema fara gust). Nu numai cofetariile, insa si multe dintre bucataresele pe unde am gustat, fac tiramisu cu o crema din frisca lichida si nu cu mascarpone,deci rezultatul fiind cu totul altul decat cel asteptat, insa cine a gustat cu adevarat un tiramisu bun, nu il va uita niciodata! Cazul meu,:)) Am macar in Italia la "el" acasa si am mancat in Romania (la o cafenea italieneasca dintr-un mall "Il gelato", unde intr-adevar am zis ca papilele mele gustative au dat de rai!
Ingrediente
Mod de preparareSe separa ouale. Se bat albusurile spuma. Se bat separat galbenusurile cu zaharul, adaugandu-se esenta de rom pana se fac crema. Se face separat cafeaua (espresso). Se raceste cafeaua. Se incorporeaza crema de galbenusuri cu branza mascarpone si apoi si albusurile de ou batute spuma. Eu am folosit mixerul si nu recomand pt ca mi s-a cam subtiat crema finala (nu mult dar asa mi s-a parut. Recomand sa se foloseasca o paleta pt incorporat amestecurile la final. Se face amestecul lichid din cafea si coniac (cine are, va pune si vin de Marsala, eu nu am gasit in Romania). Se pune intr-o tava cu pereti mai inalti (eu nu am gasit la indemana si am facut pereti falsi din staniol, puteam folosi tava de chec dar acum mi-a dat prin cap:))), se pune un strat de piscoturi date prin cafea (inmuiate pe ambele parti), apoi un strat de crema, apoi iar un strat de piscoturi inmuiate in cafea, apoi ultimul de crema. Se pudreaza la final cu o sita cu cacao neagra si cu fulgii de ciocolata (ciocolata neagra rasa). Se da la rece pentru minim 5 ore. Este absolut un deliciu! Crema de mascarpone este fabuloasa;)) merita toti banii, desi mi s-a parut exagerat de scumpa, deh, nu mancam tiramisu zilnic asa ca merita!
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Tiramisu (reteta originala)" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoareComentarii (17) |
Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.
citeste mai mult
Postat de Ksenya
Tiramisu reţetă originală Intr-o oala, punem gemul, adaugam apa. Dizolvam gemul, il punem pe foc si, cand da in clocot, adaugam sucul de lamaie, lasam 2 minute, oprim flacara...
Citeste continuareaPostat de oanapl
Tiramisu reţetă originală Tai piersicile cubulețe și le amesteci cu scorțișoara. Mixezi gălbenușurile cu zahărul măcinat și cardamonul si le pui la foc mic, peste un vas cu apă,...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
