Ingrediente
- Tiramisu reţetă originală
- 3/4 oua (depinde cat sunt de mari),
- 6 linguri de zahar,
- 500 g mascarpone Delaco,
- 500 g piscoturi (sau cate intra in vasul de care dispuneti),
- cafea (nu am folosit nici brandy, nici amaretto, din motive de minori).
Mod de preparare
Tiramisu reţetă originală
Mixam galbenusurile cu 3 linguri de zahar, pana isi maresc volumul si se deschid la culoare. Incorporam mascarpone in galbenusuri.
Batem albusurile spuma, cu un praf de sare; adaugam treptat 3 linguri de zahar si mixam pana obtinem o bezea lucioasa si ferma.
Incorporam bezeaua in crema de mascarpone cu galbenus, cu miscari usoare.
Facem un sirop dintr-o parte apa si una cafea; daca doriti puneti putin zahar, vanilie sau amaretto/brandy... Eu am zis pas, dar o lingura de zahar tot am pus.
Insiropam piscoturile in siropul rece, cu atentie: le trecem scurt prin sirop, altfel vor absorbi prea mult lichid.
Ungem fundul unui vas cu pereti inalti cu putina crema, apoi montam prajitura: strat de piscoturi, 1/2 crema, piscoturi, restul de crema. Daca doriti puteti face trei straturi de piscoturi; eu am folosit o forma rotunda de tort.
Pudram cu cacao si lasam prajitura la rece, peste noapte. Daca ti-a placut reteta noastra "Tiramisu reţetă originală" nu uita sa-i faci un review. |
