Tocană de ficaţei de pasăre cu legume

Postat de ela2015 in Ficat
29 Noi 2015 | 2869 vizualizari
Tocană de ficaţei de pasăre cu legume

#gatescpentruocarte Un preparat foarte bun indiferent de numele dat (mâncărică, tocăniţă, ostropel)!

Ingrediente

  • 1 kg. de ficăţei de pasăre;
  • 2 cepe;
  • 8 cartofi potriviţi;
  • 1 pungă de legume mexicane (450 de gr);
  • 200 ml. vin alb;
  • 1 linguriţă de boia afumată;
  • 1 lingură pastă de tomate;
  • sare, piper;
  • 3 linguri cu ulei;
  • 1 lingura cu unt;
  • 1/2 legatură de pătrunjel.

Mod de preparare

Spălăm ficăţeii, îi curăţăm de pieliţe şi vinişoare şi îi punem la scurs (într-o sită deasă).

Într-o tigaie adâncă încingem uleiul, adăugăm cubuleţul de unt şi când s-a topit punem ficăţeii cu atenţie (să nu sară ulei din tigaie). Acoperim cu capac, iar dupa 5 minute îi întoacem şi îi gătim până se albesc.

Adăugăm vinul şi lăsăm tigaia fără capac, să se evapore alcoolul (le va da un gust foarte bun).

După ce vinul s-a evaporat, punem ceapa tocată mărunt, cartofii tăiaţi cuburi potrivite şi amestecul de legume mexicane (acestea din urmă nu trebuie gătite în nici un fel, dar nu trebuie să fie nici îngheţate sau pline de apă).

Dacă este nevoie se completează cu apă caldă până legumele sunt uşor acoperite. Se lasă să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional (pentru a nu rupe ficăţeii care sunt destul de fragili).

După 15 minute adăugăm pasta de tomate, boia, sare, piper şi învârtim uşor. Mai lăsăm 5 minute la foc mic după care îl oprim. Adăugăm verdeaţa tocată mărunt şi lăsăm acoperit pentru ca preparatul să se infuzeze.

Servim cu pâine, mămăliguţă, mujdei, murături, eventual, alături de o căniţă de vin fiert!   

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocană de ficaţei de pasăre cu legume" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (29)
Retete similare

Cartofi cu ficatei de pui la cuptor

Postat de mirela0911

Cartofi cu ficatei de pui la cuptor

Se pune intr-o oala apa sa fiarba. In momentul in care incepe sa fiarba, se pun ficateii care au fost inainte spalati si curatati. Se lasa sa fiarba timp de 5 minute, apoi se scot din apa, se...

Citeste continuarea

Ficatei de pui cu mazare verde

Postat de mihaelar63

Ficatei de pui cu mazare verde

Legumele se curata si se spala. Morcovul si usturoiul se taie rondele. Ardeiul se taie cubulete. Ceapa se toaca marunt. Ficateii de pui se curata de pelite si se spala cu apa...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 29.11.2015, 02:26
preparat gustos cu o prezentare deosebita
la 29.11.2015, 06:53
Apetisantă tocăniță!
la 29.11.2015, 08:03
O super tocanita, combinatia e fantastica, imi place!!!!
la 29.11.2015, 08:05
Buna tocanita, imi place !
la 29.11.2015, 08:06
ce papa bun!

Vezi toate comentariile (29)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking