Tocanita cu bureti de roua si galuscute

Postat de mihaelar63 in Mancaruri cu carne
9 Oct 2017 | 6755 vizualizari

De cate ori dau de buretii de roua [ marasmius oreades ] nu-i ocolesc. Au o aroma placuta si, in acelasi timp, fina, de ciuperci salbatice. In plus fiind obisnuita cu ei, am si incredere sa-i gatesc si sa-i consum. De data aceasta am pus in tocanita galuscute de faina si ou, asa cum punea si mama mea. Galuscutele dau consistenta mancarii. Bucatica de carnat a fost, asa, doar de gust. Bine ca nu am facut o cratita mare ca pe toata o mancam, cat de buna a iesit.

Ingrediente

500 gr bureti de roua
1 bucata carnat de casa [250 gr ]
1 pahar lapte
1 ceapa
1 ardei
6 linguri ulei
8 linguri faina alba
2 oua
sare
piper
patrunjel verde

Mod de preparare

Buretii se spala cu apa rece si se scurg intr-o sita.
Se curata ceapa si se toaca marunt.
Ardeiul se spala, se curata si se taie marunt.
Carnatul se taie pe jumatate, pe lungime, si se feliaza.
In 3 linguri de ulei se pun la calit ceapa, carnatul si ardeiul.
Cand ceapa incepe sa se inmoaie puneti 1 lingura de faina si amestecati, dupa un minut adaugati laptele si omogenizati, obtinand un sos.
Sarati si mai puneti o cana de apa si buretii de roua.
Dati focul incet si lasati sa fiarba.
Spalati patrunjelu si-l tocati marunt.
Intre timp preparati galuscutele din 2 oua batute spuma, restul de ulei si faina. Trebuie sa obtineti un aluat moale.
Cu lingura pe care o treceti prin zeama ce fierbeti de fiecare data, luati galuscute cat se poate de subtiri si le introduceti la fiert in sos.
In tot acest timp, preparatul trebuie sa clocoteasca domol sa nu se imprastie galuscutele.
Dupa 5 minute, adaugati patrunjelul verde. Piperati.
Gustati si sarati/ piparat daca mai este nevoie.

Pofta buna !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita cu bureti de roua si galuscute" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (30)

Tocanita cu bureti de roua si galuscute

Ingrediente

Mod de preparare

Musaca din piure de cartofi cu carne tocata si leurda

Varza calita

Recomandari pentru tine si casa ta

Espressor Barista Signature, Breville, VCF161X-01

Set 2 caserole pentru vidat ( 0.7L + 1.2L)

Filtru DoubleShot pentru Prima Latte II

Recipient pentru lapte, 350ml, pentru Barista Mini

Comentarii

Vezi toate comentariile (30)

COMENTEAZA