Tocăniţă de toamnă

Postat de portiadelumina in Porc
15 Sep 2013 | 3723 vizualizari
Tocăniţă de toamnă

Una din mâncărurile mele preferate este tocăniţa. Evident, tocăniţa poate îmbrăca mai multe forme, în sensul că fiecare zonă a ţării are anumite ingrediente pentru acest fel de mâncare. Personal merg pe modul liber, considerând că ingredientele pot fi doar două-trei şi un pic de carne până la mai multe legume, aproape ca într-un ghiveci, îmbogăţind acest fel de mâncare cu gust şi culoare Şi cum prin grădină încă mai avem legume, am purces la drum, la gătit adică.

Ingrediente

  • 750 gr. carne de porc
  • 1 morcov mare
  • 1 pătrunjel rădăcină
  • 1 păstârnac
  • 2 ardei capia
  • 2 ardeo graşi
  • 2 cepe de apă
  • o căpăţână de usturoi
  • roşii cherry
  • 4 cartofi
  • fasole verde (teci) cca 20 păstăi
  • 70 gr ulei
  • piper boabe
  • 1 foaie dafin
  • sare

Mod de preparare

Totul este foarte simplu. Carnea am spălat-o de sânge şi am lăsat-o la scurs. Între timp am curăţat legumele, aşa cum se vede în fotografii, rădăcinoasele împărţindu-le în două (o parte date pe răzătoare, o parte tocate).  Am prăjit foarte puţin carnea iar în  grăsimea rămasă am călit legumele (mai puţin roşiile şi usturoiul). Am adăugat carnea peste legumele călite, am completat cu apă şi am lăsat la fiert la foc mic, potrivind de sare când tocăniţa a dat în fiert.

Când carnea s-a fiert bine, am adăugat  roşiile cherry, iar spre final usturoiul, pentru a nu-şi pierde aroma.

Totul a fost servit cu murături noi.

Poftă bună!

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocăniţă de toamnă" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (50)
Retete similare

Tocanita cu ficatei de pui

Postat de Constelatialeu

Tocanita cu ficatei de pui

Am curatat si taiat ceapa marunt. Am pus tuciul pe foc sa se incinga, am adaugat uleiul, apoi ceapa si am lasat-o sa se caleasca la foc mic, am adaugat si lingurita de legume deshidratate, am...

Citeste continuarea

Tocanita de ardei

Postat de MotanLaOale

Tocanita de ardei

Ardeiul se curata, se spala si se taie bucati mai mari. Ceapa se curata si se toaca mai mare. Intr-o cratita se pune uleiul si ceapa si se caleste 4-5 minute. Se pune ardeiul, vegeta,...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 15.09.2013, 15:58
mmmm ce bunatate Deci inteleg de ce nu mai poftesti la mancarea mea )
la 15.09.2013, 16:06
Padree vin la masa, ca vad ca incepi sa gatesti numai bunatati!
la 15.09.2013, 16:07
Padre, am o foame de lup, asa ca tare ti-as bate la usa si m-as aseza la masa ta!
la 15.09.2013, 16:08
Timi, după cum vezi, săptămâna asta am cam stat pe la bucătărie, dar şi când mi-oi lua pauză, să vezi ce vin pe la voi prin pagini. )) Mulţumesc!
la 15.09.2013, 16:09
chiar tu le-ai gatit sau sotia ta?

cu legume din gradina ta si le-ai mai si calit cum imi place, ai facut o tocanita pe cinste

Vezi toate comentariile (50)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking