Când e post, dar nu numai, poţi face la repezeală o tocăniţă de cartofi, un fel de mâncare rapid, deloc pretenţios, care să ostoiască foamea unei familii întregi. I-am zis ţărănească deoarece ingredientele nu-s decât cele întâlnite în orice gospodărie de la ţară, fără condimente sofisticate de import, doar cu gustul autentic al mâncării făcut de strămoşii noştri când soseau de pe la muncile câmpului. Şi cum la vremea asta, cartofii noi deja-s peste tot, am purces la gătit.
Ingrediente
Mod de preparareAm trecut la modul de preparare sub 90 de minute, deoarece, atunci când şi pozezi, durează mai mult, în mod normal ar trebui să dureze totul aproape o oră. Am curăţat cartofii şi i-am tăiat ca pentru tocană lăsându-i un pic în apă. Între timp, am curăţat legumele şi am tocat ceapa. Doi morcovi i-am dat pe răzătoare, în acest fel compoziţia capătă o altă consistenţă şi culoare. Am călit legumele în uleiul încins până s-au înmuiat bine şi ceapa a căpătat o nuanţă aurie, apoi am adăugat cartofii şi am completat cu apă, încât apa să treacă un pic peste ingrediente. Am pus sare şi am lăsat la foc până când cartofii s-au înmuiat în aşa fel încât furculiţa să intre lejer în ei. Am adăugat sucul de roşii şi am tocat verdeaţa. Rezultatul? O delicioasă tocăniţă de cartofi numai bună de mâncat cu murături. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita taraneasca de cartofi" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (35)
|
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult
Postat de vasimur
Pasul 1 . Curățăm și spălăm bine legumele. Ceapa și usturoiul le tocăm mărunt, morcovii și pătrunjelul îi tăiem rondele sau cubulețe, la fel și roșiile. Cartofii îi...
Citeste continuareaPostat de mihaelar63
Se curata si spala legumele . Sunculita taiata feli se pune la calit in ulei . Se adauga,ceapa , prazul si telina, cartofii taiati in cuburi . Se pun condimentele,...
Citeste continuarea
Nu pot sa nu remarca frumoasa lingura ce apare in poza (am si eu una pe care scrie fursecut 
) si evident ca nu mi-au scapat nici muraturile. Ma duc la frigider. Am niste catraveciori acri, cumparati. 
A mers la fix, am întins şi cu pâine în zeama ei, am mâncat şi m-am bucurat. Cre' că mai merg să-mi pun o porţie, că-mi permite silueta.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
