Tort Chanel No 5

Postat de Ela68 in Torturi
10 Mar 2015 | 4196 vizualizari
Tort Chanel No 5

Da, bineinteles, este tortul cu dulceata de trandafiri. Stiti povestea cu denumirea, asa ca nu va mai plictisesc, sincera sa fiu nu-mi aduc aminte cine l-a botezat, dar i se potriveste numele pe deplin. Parca Bunica sau Cleme. Un tortulet de poveste, postat si degustat mai intai de Bunica, apoi Gaby, Laura, Merisor, Anca si cine-o mai urma......lista ramane deschisa. Nu puteam sa-l ratez, mai ales ca toata lumea l-a laudat. Mi-a placut foarte mult, insa, pe viitor voi avea grija ca blatul sa fie mai insiropat. Pentru ca am facut intr-o forma mica, am urmat reteta Laurei, ingredientele fiind deja calculate pentru o forma cu dimetrul de 18 cm.

Ingrediente

  • Ingrediente blat :
  • 3 oua de
  • 3 linguri zahar brut
  • 3 linguri ulei
  • 3 linguri faina
  • Spuma de albus :
  • 5 albusuri
  • 3 linguri zahar
  • 3 linguri dulceata de trandafiri ( eu am avut Raureni )
  • 1 praf de sare
  • Pentru caramelizat:
  • 5 linguri de zahar
  • Sirop :
  • 3 linguri zahar
  • 150 ml apa
  • Pentru ornat :
  • 250 ml smantana pentru frisca
  • 2 linguri sirop de trandafiri ( ramas de la dulceata )

Mod de preparare

1. Caramelizam cele 5 linguri de zahar avand grija sa nu se arda sa devina amarui. Rotim cratita astfel incat zaharul sa se prelinga pe pereti si lasam la racit.

2. Mixam albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul si batem in continuare inca un minut pana devine ca o bezea, apoi adaugam galbenusurile pe rand amestecand pana la omogenizare. Adaugam faina, incorporand-o usor cu ajutorul unui tel in compozitia de oua. Coacem compozitia intr-o forma de 18 cm, tapetata cu hartie de copt in cuptorul preincalzit, 25 minute la 180 grade. Lasam la racit pe un gratar.

3. Pentru spuma de albus, mixam albusurile cu un praf de sare , apoi adaugam treptat zaharul pana obtinem o bezea ferma. Adaugam dulceata de trandafiri si o amestecam usor pana e bine inglobata. Turnam compozitia in cratita cu zaharul caramelizat si o punem la cuptor in alta cratita cu apa clocotita, intr-un cuvant, la Bain-Marie. Aveti grija sa asezati cratita pe nivelul cel mai de jos fiindca la copt va creste destul de mult. Lasati in cuptor aproximativ 40 de minute, la foc mediu. Cans s-a rumenit , lasam la racit in cuptor.

4. Asezam apoi blatul peste spuma de albus, punem un platou deasupra si rasturnam rapid cratita astfel incat sa ramana frumos frumos pe farfurie. Lasam sa se raceasca complet.

5. In cazul in care vi se intampla ca zaharul caramelizat sa se topeasca si sa umezeasca bine blatul de jos, nu mai e nevoie sa faceti separat un alt sirop, asa cum a fost cazul la mine.( am caramelizat zaharul si am adaugat apa pana ce s-a topit complet )

6. Pentru ornat, mixam smantana pana devine frisca, iar din compozitie oprim jumatate in care adaugam siropul de trandafiri. Asta, doar daca doriti contrast, altfel, il puteti face pe tot roz.

Mare grija la ornat, caci siropul de caramel ce acopera tortul face ca frisca sa alunece de pe el. Eu am reusit cu ajutorul unui posh. Asadar ornati dupa preferinta si dati la rece pana in momentul servirii.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Chanel No 5" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (27)
Retete similare

Tort cu cirese si capsuni

Postat de comanligia

Tort cu cirese si capsuni

Blat: am separat albusurile de galbenusuri, pe care le-am batut spuma cu putina sare, apoi am adaugat zaharul si galbenusurile si le-am batut bine pana cand s-a topit zaharul. Pe rand am adaugat...

Citeste continuarea

Tort cu banda de ciocolata si 3 ani de bucataras

Postat de merisor67

Tort cu banda de ciocolata si 3 ani de bucataras

Pentru blat, separam albusurile de galbenusuri si presaram putina sare peste albusuri. Mixam albusurile pana devin spumoase, apoi adaugam treptat zaharul si mixam in continuare pana obtinem o...

Citeste continuarea

Comentarii

la 10.03.2015, 22:05
Ptiuuuuuuuuuu,iar ne parfumam de mirosim pana la Paris.....
la 10.03.2015, 22:06
la 10.03.2015, 22:08
Ce frumos tort! Si parfumat!
la 10.03.2015, 22:09
gustat de la Bunica. Delicios
la 10.03.2015, 22:10
Imi place cum l-ai numit la cum arata chiar i se potriveste!

Vezi toate comentariile (27)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking