Tort cu afine si mure

Postat de rhapsody in Torturi
22 Sep 2012 | 3595 vizualizari
Tort cu afine si mure

Dragilor va invit la o felie generoasa de tort. Pe acesta l-am facut undeva pe la inceputul lunii august cu ocazia reintalnirii rudelor de la Bucuresti. Nu l-am facut foarte dulce deoarece unele persoane au probleme cu glicemia :D

Ingrediente

Blat:

  • 100 ml lapte
  • 100 g ciocolata
  • 40 g unt nesarat
  • 8 oua
  • 1 1/2 cana zahar
  • 2 cani faina
  • 8 g praf de copt
  • 1 lg esenta rom

Crema:

  • 500 g iaurt
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 40 picaturi indulcitor natural
  • 10 g gelatina
  • 1 cana de afine
  • 1 cana de mure

Sirop:

  • 1 1/2 lg sirop de capsune dizolvat in 300-350 ml apa

Decor:

  • 200 g ciocolata topita cu 3 lg de lapte
  • 1 nectarina feliata
  • 200 ml de frisca lichida

Mod de preparare

Blat:

 1. Topiti ciocolata impreuna cu laptele si untul pe baie de abur.

 2. Separati albusurile de galbenusuri. Albusurile le bateti cu o cana de zahar, iar galbenusurile cu 1/2 cana zahar.

 3. Turnati compozitia de la pasul 1 in galbenusuri si amestecati. Cerneti faina  si praful de copt in compozitie, adaugati si esenta de rom si mixati bine.

 4. Puneti mixul de la pasul 3 in albusuri si omogenizati cu o paleta de jos in sus.

 5. Turnati compozitia intr-o tava (26 cm) tapetata cu hartie de copt si dati in cuptorul preincalzit primele 5 min la 220 °C, reduceti apoi focul la 190 °C si mai lasati 50 min. Verificati totusi cu o scobitoare ;) si daca mai e nevoie mai lasati.

Pentru crema bateti smantana pana capata consistenta. Amestecati cu iaurtul, indulcitorul si cu gelatina hidratata (conform instructiunilor de pe ambalaj).

Asamblare

 Dupa ce s-a racit complet taiati blatul in 4. Pregatiti tava in care ati copt blatul, punand folie stretch. Puneti in tava primul blat, insiropati, puneti un strat de crema si 1/2 din cantitatea de afine, deasupra lor mai puneti putina crema. 

Puneti al doilea blat deasupra, insiropati, puneti putina crema, un strat  de mure si incheiati cu crema. Continuati pana terminati cu blaturile. Dati la frigider minim 4 ore, ideal pana a 2-a zi.

 Rasturnati tortul pe un platou si apucati-va de ornat :P Eu am intins ciocolata topita intr-un mod mai neglijent, iar pe margine am pus frisca batuta... Cu frisca de pe margine am cam dat-o in bara :D pentru ca nu mai capata consistenta am decis sa-i adaug 2 lgt de amidon.... BAAAD IDEEA... La gust e buna dar aspectul e putin rugos :D Faceti o floricica din felii de nectarina.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu afine si mure" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (31)
Retete similare

Desert cheesecake cu ciocolata si mure

Postat de oanapl

Desert cheesecake cu ciocolata si mure

Blat: Se mărunțesc biscuiții într-un robot / blender, se adaugă untul topit și se mixează puțin cu mâna până se încorporează bine. Se pune o formă cu pereți...

Citeste continuarea

Desert tort Dana si Florin - Casa de piatra

Postat de Constelatialeu

Desert tort Dana si Florin - Casa de piatra

Este un tort destul de simplu dar care necesita timp si rabdare. Prima data am pregatit mousul de ciocolata alba. Mai intai am batut smantana pentru frisca, am batut 400 ml de smantana pentru...

Citeste continuarea

Comentarii

la 22.09.2012, 09:29
yummy ce bine arata
la 22.09.2012, 09:35
e wow!
la 22.09.2012, 09:48
ce-as papa si ei, da n-am
la 22.09.2012, 09:48
bun bun
la 22.09.2012, 09:49
super tort

Vezi toate comentariile (31)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking