Tort cu cacao si crema de caise

Postat de rocsi_1612 in Torturi
21 Iul 2013 | 9989 vizualizari
Tort cu cacao si crema de caise

Pentru acest week-end aveam in plan un tort si imi doream ceva cu caise. Am vazut zilele trecute pe blogul Angelei o prajitura cu crema de caise si am zis ca este crema potrivita si pe gustul meu. Cu un blat de cacao, crema de caise si o glazura de ciocolata am obtinut un tort delicios! Multumesc Angela pentru reteta de crema!!!

Ingrediente

Pentru blat:

  • 8 oua
  • 5 linguri ulei
  • 10 linguri zahar
  • 8 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • 12 gr praf de copt
  • 1 lingurita esenta de rom

Pentru crema:

  • 1 kg caise mai coapte
  • 200 gr zahar
  • 200 ml frisca lichida
  • 250 gr mascarpone
  • 2-3 linguri zahar pudra
  • 1 pastaie de vanilie
  • 15 gr gelatina

Pentru glazura:

  • 150 ml frisca lichida
  • 150 gr ciocolata cu lapte
  • 2 pungi betisoare cu crema de vanilie

Mod de preparare

Blatul:
Ouale (de la temperatura camerei) le separam.
Mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul treptat si cand spuma nu se mai desprinde de vas incetam sa mai mixam.
Galbenusurile le batem impreuna cu uleiul, apoi le punem peste albusuri.
Adaugam praful de copt, esenta si faina in ploaie.
La final incorporam cacaoa, pe care o cernem mai intai.

Ungem o tava rotunda, detasabila, cu margarina si punem hartie de copt.
Turnam compozitia in tava si o introducem in cuptorul incins la 180 de grade circa 30 de minute.
Cand este gata (facem testul cu scobitoarea) il lasam sa se raceasca in cuptor cu usa intredeschisa apoi taiem 3 foi.

Crema:
Incepem cu caisele. Aceasta operatiune o putem face si inainte sa pregatim blatul.
Intr-o oala punem niste apa si o asezam pe foc.
Spalam caisele si cand apa clocoteste dam drumul caiselor si le lasam 3-4 minute.
Le scoatem cu o paleta intr-un bol, le trecem pe sub un jet de apa rece, apoi le decojim si le scoatem samburii.
Le punem intr-o craticioara impreuna cu zaharul, le punem pe foc si lasam sa fiarba 15 minute timp in care la mai amestecam.
Tragem cratita dupa ce trece acest timp si scurgem surplusul de zeama.
Gelatina o hidratam in apa rece, apoi o topim pe baie de aburi.
Caisele le mixam putin, adaugam gelatina, amestecam si lasam sa se raceasca complet.
Frisca lichida si rece o mixam spuma.
Mascarponele il amestecam cu zaharul pudra si il batem putin.
Peste frisca punem mascarponele, piureul de caise bine racit, iar la final semintele de la pastaia de vanilie si le amestecam usor cu o lingura.

Glazura:
Intr-o cratita mai groasa punem frisca impreuna cu cioclata rupta bucatele.
Punem la foc mic pana ciocolata este topita complet, apoi o dam la frigider pana se raceste si chiar se intareste putin.
In tava detasabila punem folie alimentara, asezam prima foaie de blat, o insiropam putin (am facut sirop din apa, zahar pudra si vanilie) si o ungem cu jumatate din crema.
Acoperim cu a doua foaie, insiropam, restul de crema si ultima foaie insiropata.

Dam la frigider pentru 2-3.
Il scoatem, pe margina il imbracam cu betisoare umplute cu crema de vanilie apoi le strangem cu ajutorul unei benzi de tort.
Deasupra turnam glazura ( la mine a fost putin cam curgatoare dar nu a fost nimic, cu atat s-au lipit mai bine betisoarele) si ornam dupa preferinta.
Sa aveti pofta!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu cacao si crema de caise" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (49)
Retete similare

Desert tort cu ciocolata si caise

Postat de momo121

Desert tort cu ciocolata si caise

Pentru blatul vanilat:          Separam ouale, albusurile le mixam spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul treptat, iar cand am optinut o bezea ferma si lucioasa,...

Citeste continuarea

Desert tort cu caise, crema de ciocolata si mascarpone

Postat de rocsi_1612

Desert tort cu caise, crema de ciocolata si mascarpone

Blatul: Separati ouale. Albusurile le bateti spuma cu un praf de sare, apoi adaugati zaharul treptat si mixati pana devin spuma. Intr-un vas amestecati galbenusurile cu uleiul, le adaugati peste...

Citeste continuarea

Comentarii

la 21.07.2013, 13:17
wow...cum arata demential
la 21.07.2013, 13:17
Ce tort grozav ai facut Rocsii scumpa! Aromat si acrisor de la caise si dulce de la ciocolata!
la 21.07.2013, 13:19
o feliuta si la mine?
la 21.07.2013, 13:20
ce frumos arata
la 21.07.2013, 13:30
fff frumos arata!

Vezi toate comentariile (49)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking