Tort cu crema de ciocolata si jeleu de visine

Postat de mirela0911 in Torturi
29 Noi 2016 | 5695 vizualizari
Tort cu crema de ciocolata si jeleu de visine

Un tort delicios in care combinatia ciocolata cu visine este mai mult decat irezistibila.

Ingrediente

Pt. blat:

  • 6 oua mari
  • un praf de sare
  • 6 lg zahar
  • 2 lg ulei
  • 2 lg apa rece
  • 12 lg faina alba
  • 1/2 plic praf de copt
  • coaja rasa de lamaie/portocala

Pt. crema de ciocolata:

  • 50 g ciocolata amaruie
  • 200 ml frisca lichida
  • 80 g ciocolata amaruie
  • 2 lg nutella
  • esenta de rom

Pt. jeleul de visine:

  • 300 g visine
  • 4-5 lg zahar
  • 2 crengute de menta
  • 1 lg cu varf amidon

Mai avem nevoie de:

  • 250 g mascarpone
  • 2 lg zahar pudra vanilat
  • 300 ml frisca lichida
  • sirop de visine
  • 16 buc piscoturi
  • 400 ml apa
  • 4-5 lg zahar
  • 2 lg lichior amaretto
  • 1 fruct kaki

Mod de preparare

Blatul: Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga pe rand zaharul si se mixeaza bine dupa fiecare. Se adauga cele 2 lg de apa rece si se mixeaza din nou. Galbenusurile se amesteca cu uleiul, apoi se toarna peste albusuri. Se omogenizeaza si se adauga si coaja rasa de lamaie sau portocala. Faina se amesteca cu praful de copt si se toarna peste spuma in 2-3 reprize, amestecand cu o spatula, cu miscari de jos in sus, pana la incorporare. Se toarna in tava rotunda, tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade C, pentru 30-35 de minute. Se face testul cu scobitoarea. Se scoate si se lasa sa se raceasca.

Crema de ciocolata: Intr-o craticioara de inox se pune frisca si ciocolata amaruie (80 g) rupta bucati mai mici. Se da la foc mic pana se incalzeste si se topeste ciocolata. Se amesteca bine pentru omogenizare. Se da la rece pentru cel putin 2 ore. Dupa acest timp se mixeaza, se adauga apoi nutella si esenta de rom. Se mixeaza in continuare pana se obtine o crema pufoasa. Se pun deoparte 2-3 lg crema. Cele 50 g de ciocolata se dau pe razatoarea mare si se adauga in crema. Se omogenizeaza.

Jeleul de visine: Se pun pe foc visinele impreuna cu zaharul si se lasa sa dea cateva clocote. Se ia de pe foc, se pun crengutele de menta si se acopera craticioara timp de 10 minute. Se indeparteaza menta si se pune din nou pe foc mic. Amidonul se dizolva in 2-3 lg apa apoi se toarna peste visine. Se lasa sa dea cateva clocote pana se ingroasa, amestecand continuu. Se lasa la racit.

Intr-un ibric, se pun 200 ml apa si zaharul (dupa gust) si se lasa sa fiarba 5 minute. Se lasa la racit apoi se adauga lichiorul amaretto.

Intr-un bol se amesteca bine mascarponele cu zaharul pudra vanilat, apoi se adauga frisca lichida. Se mixeaza din nou pana se obtine o crema pufoasa.

Asamblare tort: Blatul se taie in doua. Pe un platou, se asaza un blat si se insiropeaza bine. Se unge cu crema de ciocolata. Se ia cate un piscot, se scufunda in sirop pentru 2 secunde, apoi se asaza peste crema de ciocolata. Se procedeaza la fel cu toate piscoturile. Deasupra se toarna jeleul de visine, iar peste jeleu se intinde un strat subtire de crema cu mascarpone si frisca. Se asaza cel de-al doilea blat insiropat. 

Se imbraca tortul cu crema de mascarpone si frisca, pastrand o parte din ea pentru moatze. Se adauga in crema ramasa, sirop de visine pentru culoare. Intr-un posh se pune crema astfel obtinuta, pe o parte, iar pe cealalta parte se pune crema de ciocolata. Se orneaza cu moatze pe suprafata tortului, in functie de imaginatie. Se orneaza cu kaki taiat felii subtiri si inimioare de zahar. Se da la rece pana la servire.

Pofta buna! 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu crema de ciocolata si jeleu de visine" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (34)
Retete similare

Desert tort cu visine si soc

Postat de rocsi_1612

Desert tort cu visine si soc

Blatul: Separati ouale, bateti albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugati 2 linguri de zahar si mixati pana este topit. Galbenusurile le mixati cu restul de zahar. Amestecati praful de...

Citeste continuarea

Desert tort cu jeleu de visine

Postat de Constelatialeu

Desert tort cu jeleu de visine

Am facut acest tort in doua zile. In prima zi am facut blatul, siropul si jeleu, a doua zi am facut crema si l-am asamblat si ornat. Am folosit o forma de tort cu diametrul de 24 cm. Blat :...

Citeste continuarea

Comentarii

la 29.11.2016, 20:29
Adauga comentariu...
la 29.11.2016, 20:30
iar te-ai dat in barci sau ai jelit niste ciocolata?)
la 29.11.2016, 20:31
ce frumos e
la 29.11.2016, 20:36
Delicios!
la 29.11.2016, 20:38
Multumesc, Nadea!

Vezi toate comentariile (34)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking