Tort cu mousse de ciocolata si zmeura

Postat de leoflori in Torturi
17 Apr 2010 | 7401 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

BLAT :
60 gr. nuci/migdale pudra (macinate bine)
100 gr. zahar pudra (60+40)
20 gr. cacao
4 albusuri, 1 vf.sare
CREMA :
375 ml. frisca lichida
600 gr. ciocolata
1 pliculet gelatina Dr.Oetker
500 ml. frisca batuta
zmeura pt. decor

Mod de preparare

BLAT : Amestec migdalele/nucile macinate praf, cu 60 gr. zahar pudra + cacao. Bat albusurile spuma cu 40 gr.zahar pudra + vf.sare.

Se toarna amestecul de migdale/nuci peste albusurile batute si se amesteca usor cu lingura.Punem in forma unsa cu unt si coacem 15 minute la 200 grade.

CREMA : Gelatina se pune la inmuiat in apa, atat cat sa o acopere, timp de 10 minute. Apoi se dizolva la bain-marie, nu se fierbe! La bain-marie se pun 375 ml. frisca, se adauga si cioco rupta in bucati si se amesteca bine. Se lasa putin la racit, iar cand este calduta se adauga gelatina, se amesteca bine si se pune si frisca batuta. Se omogenizeaza si se toarna peste blatul in jurul caruia s-a pus din nou inelul formei de tort si eventual "un guler" din hartie de copt. Se da la rece cateva ore.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu mousse de ciocolata si zmeura" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (13)

Tort cu mousse de ciocolata si zmeura

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Reteta de tortulet 13 ianuarie

Reteta de tort Coronita de Anul Nou 2024

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas cuptor, capac, fonta emailata, 6.6L, oval, turcoaz

Tava cu gratar

Filtru SingleShot pentru Prima Latte

Storcator profesional prin presare la rece CS600

Comentarii

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA