Tort cu nuci

Postat de Mihaela11_jo in Torturi
9 Ian 2011 | 5798 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

Blatul 1

6 albusuri
4 galbenusuri
200 grame zahar pudra
200 grame nuca macinata
1 praf de copt stins cu zeama de lamaie Blatul 2
4 oua
2 linguri de apa
6 linguri de zahar
6 linguri de faina
1 praf de copt stins cu zeama de lamaie

Crema

200 grame unt
200 grame zahar pudra
2 galbenusuri( ramase de la blatul 1)
2 linguri cafea naturala
200 grame nuca
esenta de rom
Frisca lichida – 500 ml Optional

Glazura

150 grame zahar
2 linguri cacao
3 linguri apa
25 grame unt

Mod de preparare

Blatul 1

Se bat spuma 6 albusuri la care se adauga 200 grame zahar pudra, 4 albusuri, praful de copt stins cu lamaie si nuca macinata.

Se tapeteaza o tava de sticla termorezistenta (cu dimensiunile de 20/30 cm) cu hartie de copt , se toarna compozitia si se coace la 160 de grade 30 de minute.

Se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

Blatul 2

Cele 4 albuse se bat spuma cu putina sare; se adauga cele 2 linguri de apa, apoi zaharul si se mixeaza bine.

Se adauga faina si praful de copt stins cu zeama de lamaie.

Se coace la fel ca primul blat intr-o tava de 20/30 cm la 160 de grade cca 35 de minute sau se face proba cu scobitoarea.

Se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

Crema

Untul se freaca spuma cu zaharul pudra; se adauga cele 2 galbenusuri ramase de la primul blat si 2 linguri de cafea naturala.

Nuca se taie marunt( eu am o masina speciala pentru taiat nuca mai mare , pe care o folosesc la cataief si caramel cu nuca) si se prajeste putin in tigaia de clatite( fara ulei) , doar cat se primeasca gust de prajit.

Se lasa sa se raceasca si apoi se adauga la crema de unt impreuna cu putina esenta de rom.

Se aseaza pe un platou dreptunghiular blatul cu nuca, apoi crema de un si blatul alb.

Se decoreaza cu frisca si nuca macinata marunt.

Daca nu avem frisca se poate glazura.

Glazura

Se fierb intr-o craticioara zaharul , cacao cernuta si apa pana se ingroasa putin.

Se adauga unt putin mai mult decat o nuca, se amesteca si se toarna peste prajitura.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu nuci" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (35)

Tort cu nuci

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Reteta de tort pentru Anul Nou

Reteta de tort cu mere si nuci

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidare VS1199X

Filtru SingleShot cu perete dublu pt. Barista Mini

Tava cu gratar

Filtru SingleShot pentru Prima Latte II

Comentarii

Vezi toate comentariile (35)

COMENTEAZA