Tort cu crema de menta si ciocolata

Postat de Ina in Torturi
15 Noi 2014 | 8677 vizualizari
Tort cu crema de menta si ciocolata

S-a vrut a fi un tort cu crema de menta si glazura de ciocolata, dar am facut o greseala : am intins glazura de ciocolata peste stratul de crema de menta , iar sub greutatea trandafirilor de decor glazura a luat-o la vale :))) :"> . Ca sa dreg...busuiocul :D, am adunat crema, glazura si decorul si le-am mixat , obtinand astfel o delicioasa crema de ciocolata cu aroma de menta :X Toti cei ce-au servit, au zis ca e cel mai bun tort pe care l-am facut pana acum :X

Ingrediente

  • Blat:
  • 7 oua
  • 8 linguri cu zahar
  • 8 linguri cu faina
  • 2 linguri cu cacao
  • 1 plic praf de copt
  • un praf de sare
  • Crema de menta:
  • 500 g mascarpone
  • 8 linguri zahar pudra
  • 400 g ciocolata alba ( am folosit ciocolata menaj)
  • 200 ml topping frisca ( puteti folosi frisca lichida )
  • aroma gel de menta
  • extract de menta
  • colorant verde (cat puteti lua cu un varf de scobitoare)
  • Crema de ciocolata cu menta:
  • 1/3 din crema de menta
  • 300 g ciocolata neagra menaj
  • Sirop:
  • 80 g zahar
  • esenta de cafea
  • extract de menta
  • 300 ml apa

Mod de preparare

Blatul:

Separam albusurile de galbenusuri.

Batem spuma tare albusurile cu un praf de sare, apoi adaugam pe rand  restul ingredientelor, mixand dupa fiecare : galbenusurile, faina, cacaoa si praful de copt.

Turnam compozitia intr-o tava cu diametrul de 25 cm. si coacem blatul la foc potrivit, 30-35 minute. Lasam sa se raceasca, dupa care-l taiem pentru a obtine doua blaturi egale.

Crema de menta:

Amestecam mascarponele cu zaharul pudra, iar ciocolata o topim si-o amestecam cu toppingul de frisca (sau cu frisca lichida ). Cand se raceste amestecul de ciocolata si frisca, adaugam extract si aroma gel de menta , apoi il turnam peste mascarpone si amestecam totul cu viteza maxima a mixerului. La final adaugam foarte putin colorant, folosindu-ne de o scobitoare . Mixam energic , obtinand astfel o crema vernil, aromata si pastoasa, suficient de ferma  pentru a fi folosita ca decor. 

Crema de ciocolata cu menta o obtinem astfel: topim 300 g ciocolata neagra , apoi o lasam sa se raceasca . Cand  incepe sa se coaguleze  o amestecam cu o treime din crema verde de menta.

Sirop: Topim zaharul , adaugam apa si lasam pe foc mic pana se topeste tot caramelul . Lasam sa se raceasca bine si aromatizam cu esenta de cafea si extract de menta.

Asamblare: 

Asezam pe platou unul din blaturi si  il insiropam . Intindem peste el o parte din crema de menta, apoi punem si celalalt blat pe care-l insiropam si-l acoperim cu crema de ciocolata cu menta. 

Cu crema de menta care ramane decoram tortul, ajutandu-ne de un posh. ( daca dorim mai multa, o putem "inmulti" amestecand-o cu frisca ) .

Dam tortul la rece si-l putem servi.

Pofta buna! 

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu crema de menta si ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (48)
Retete similare

Desert tort cu creme de ciocolata si jeleu de clementine

Postat de merisor67

Desert tort cu creme de ciocolata si jeleu de clementine

Preparăm blatul de tort. Separăm albușurile de gălbenușuri și presărăm puțină sare peste ele. Albușurile, le punem în bolul mixerului și le mixăm până se spumează,...

Citeste continuarea

Desert tort cu ciocolata si portocale

Postat de mirela0911

Desert tort cu ciocolata si portocale

Blatul: Se separa ouale. Se bat albusurile spuma cu un praf de sare si se adauga pe rand zaharul, mixand bine dupa fiecare. Galbenusurile se amesteca cu uleiul. Se toarna peste spuma de albusuri...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

7.5L Digital

- 33 %
899.99 lei
599.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 15.11.2014, 20:38
Tare mult imi place tortul tau!
La multi ani, inca odata!
la 15.11.2014, 20:40
o bunatate!
la 15.11.2014, 20:40
Multumesc! E delicios!
la 15.11.2014, 20:46
Bestial, iar sectiunea imi faca tare cu ochiul
la 15.11.2014, 20:50
Arata superb

Vezi toate comentariile (48)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking