Blat:
Alunele (toate) se prajesc la 170 grade C, pana cand se ia coaja usor de pe ele (circa 10-15 minute) si se lasa la racit si apoi se curata.
Albusurile se separa de galbenusuri. Albusurile se mixeaza spuma ca de bezea, cu zaharul adaugat treptat. Galbenusurile se amesteca cu uleiul. Peste spuma de albusuri, se adauga galbenusurile si se omogenizeaza. Se adauga apoi cacaua cernuta, praful de copt si faina si se amesteca cu o lingura, pana la incorporarea acestora.
Se macina 30 de grame de alune prajite si se adauga in compozitie, se omogenizeaza si apoi, compozitia se imparte in doua, pentru a coace separat cele doua blaturi - puteti coace un singur blat pe care apoi il lasati la racit si apoi il taiati in doua :)
Se coace primul blat, in tava de tort tapetata cu hartie de copt, la 160 de grade C, timp de 15 minute. Cand e gata, se scoate pe un gratar si se lasa la racit. La fel, se procedeaza si cu al doilea blat.
Crema:
Napolitanele se introduc la frigider pentru a fi mai usor de tocat. Ciocolata rupta bucati se pune la foc mic impreuna cu frisca si se amesteca pana se topeste ciocolata. Se ia de pe foc si se lasa la racit.
Separat, untul se mixeaza spuma cu zaharul.
Separat se mixeaza amestecul de frisca si ciocolata racit si se adauga peste spuma de unt. Se adauga apoi si cele 5 linguri de nutellla si se mixeaza pentru omogenizare. Napolitanele se toaca (eu le-am pus intr-o punga de hartie si cu ajutorul sucitorului le-am maruntit) mai grosier si se adauga peste crema, amestecand de aceasta data cu o lingura. Acum avem si crema gata, o lasam circa 30 de minute la frigider si trecem la pregatirea siropului.
Sirop:
150 ml de apa se amesteca cu o lingura de zahar si putina esenta de rom. Se amesteca pana se dizolva zaharul.
Asamblare:
Asezam pe un platou primul blat racit. Se insiropeaza si peste acesta, adaugam jumatate din cantitatea de crema. Peste ea, se adauga al doilea blat, se insiropeaza si se adauga restul de crema. Se niveleaza cu un cutit si se adauga cele 12 bomboane.
Marginile se ung cu nutella se niveleaza usor cu un cutit trecut prin apa calduta, se adauga alunele prajite si tocate grosier (le-am pus intr-o punga de hartie si le-am tocat cu sucitorul).
Se lasa la frigider 2 ore. Se serveste neaparat dupa doua ore, de cand este scos de la frigider.
