Tort "Iepuras" cu mure si ciocolata (video)

Postat de Doinavar in Torturi
2 Mai 2013 | 4782 vizualizari
Tort "Iepuras" cu mure si ciocolata (video)

Cu vreo saptamana inainte de Pasti mi-a trecut prin cap sa fac un tort care sa arate ca un iepuras. Am facut mai multe schite si am ales una care mi-a placut. A iesit ce mi-am dorit, cu toate ca mi-a fost tare frica sa nu dau un mare chix! Nu sunt specialista in torturi … Sa vedem ce ne-a iesit. Nu stii de unde sare iepurele.

Ingrediente

  • 400 g gem de capsuni (caise)
  • 400 g gem de maciese (prune, gutui)
  • 8 oua
  • 500 g ciocolata menaj amaruie
  • 800 g ciocolata menaj alba
  • 600-650 g faina
  • 350 g mure (congelate)
  • 200 ml ulei
  • 200 ml lapte
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 3 plicuri praf de copt
  • 1 lamaie
  • 2-3 linguri stafide
  • coloranti bio (galben de lamaie, albastru de porumbe)
  • esenta de rom, esenta vanilie ~cate 1 lingurita, dupa gust
  • bombonele aurii, argintii, de ciocolata pentru decor
  • 12 linguri lapte praf
  • 3 lingurite miere

Mod de preparare

Incepem cu cele doua blaturi cu gem. Puneti in doua castroane cate un borcan de gem, 3 galbenusuri, 1 si 1/2 plic praf de copt stins cu putina zeama de lamaie si 1 plic zahar vanilat. Amestecati cu un tel cu cate 100 ml lapte, 100 ml ulei si ~300 g faina. Adaugati in compozitiile de blaturi stafidele si intr-unul esenta de rom si in celalalt esenta de vanilie.

Bateti spuma tare (cu un praf de sare) cele 6 albusuri.  Impartiti-le in mod egal in cele 2 castroane si amestecati usor, de jos in sus, cu telul. Turnati compozitiile in forme de copt unse si tapetate cu faina si dati-le la cuptorul preincalzit pentru ~40-45 minute.

Lasam un blat intreg, iar din celalalt taiem o semiluna dupa curba primului blat, pe care o asezam in tava lipita de el. Din ce ramane vom forma urechile, coada si picioarele iepurasului. Dupa ce am format baza iepurasului, taiem totul in doua, cu un cutit mai lung si incepem sa preparam cremele.

Puneti la topit in bain marie cate 300 g ciocolata alba si amaruie. Dupa ce s-a topit, adaugati cate un ou crud, omogenizati si obtineti 2 creme de ciocolata. Puneti murele la foc mic si amestecati 5-6 minute. Insiropati primul strat de blat cu zeama lasata de mure. Turnati pe tort crema de ciocolata alba, apoi cea de ciocolata amaruie.  Asezati deasupra, uniform, murele. Acoperiti cu al doilea strat de blat. Insiropati din nou cu zeama de la mure.

Topiti pe bain marie ciocolata alba ramasa cu 10 ml apa si amestecati cu telul pana obtineti o compozitie omogena. Imbracati cu ea tortul Iepuras. Pastrati cam 1/3 din compozitie pentru fundita de la gat si pentru “iarba”. Topiti ciocolata amaruie ramasa in bain marie cu 10 ml apa. Cu o seringa de unica folosinta conturati urechile, boticul, capul, ochiul, labutele si coada iepurasului. Cu restul de ciocolata amaruie imbracati tortul pe margini. Dintr-un pic de ciocolata alba, cu putina zeama de la mure confectionati fundita roz de la gat.

Din ciocolata alba, cu colorantii bio, galben si albastru, formati iarba din jurul iepurasului, pe care o decorati cu perlute, bombonele si chiar cu flori naturale (untisor, gutui japonez, piersic, mar, etc.). Sub iepuras asezati oute din cate 4 linguri de lapte praf omogenizat cu cate o lingurita de miere si cateva picaturi de colorant. Puteti folosi oute de ciocolata imbracate in staniol colorat din comert.

Iepurasul s-a bucurat de ziua insorita de Pasti. L-am scos in gradina.

Toate detaliile din fazele de preparare sunt in filmulet. Apar si eu, la sfarsit. :)

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort "Iepuras" cu mure si ciocolata (video)" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (15)
Retete similare

Desert tort Ferrero Rocher

Postat de gurita_ta2005

Desert tort Ferrero Rocher

Pentru blat: Se separa albusurile de galbenusuri, se mixeaza impreuna cu sarea si se adauga treptat zaharul. Se adauga treptat galbenusuriile. Se amesteca faina cu praful de copt, cacaua si...

Citeste continuarea

Tort cu zmeură,ciocolată şi şampanie

Postat de diaconta

Tort cu zmeură,ciocolată şi şampanie

Cele doua blaturi le-am pregatit cu o zi înainte si am folosit reteta de aici. O reteta foarte buna cu care nu dau gres niciodata. Un blat foarte pufos,pe care în functie de...

Citeste continuarea

Comentarii

la 02.05.2013, 13:49
mama mia, 1.3 kg ciocolata , wow, super.
la 02.05.2013, 13:51
ce super e
la 02.05.2013, 14:03
waw,da ai avut ceva de munca!!bravo Doinita!!
la 02.05.2013, 14:33
bravo arata demential de frumos
la 02.05.2013, 14:37
Oh ce bine arataaaa!!!!superb!!!

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking