Tort imbracat in Crema Caramel

Postat de adnas54 in Torturi
8 Feb 2010 | 6021 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

Blatul:
6 oua,
6 lg. zahar,
6 lg faina,
2 lg cacao
1 plic zahar vanilat
1 lingurita praf de copt
Crema de branza :
250 gr branza dulce grasa
250 gr frisca lichida HULALA
200 gr cioco alba pe care o topim pe aburi
Crema ganache de caramel:
2 ciocolate caramel,
300 frisca Hulala.

Mod de preparare

Blatul:
Separati albusurile de galbenusuri. Albusurile le bateti spuma, cand incep sa se intareasca adaugati treptat zaharul si plicul de zahar vanilat. Bateti bine pana intoarceti bolul si ele nu curg. Galbenusurile le bateti bine cu un vaf de sare. Se adauga peste albusuri. In faina cernuta adaugati praful de copt si incorporati in albusuri. Miscarile trebuie sa fie lente si in directia sus-jos.
Puneti o bucata de hartie de copt la fundul tavii in care veti coace pandispanul (26cm). Peretii nu trebuie unsi si nici inveliti in hartie.

Crema de branza :
Punem branza dulce intr-un castron. Adaugam peste aprox 100 gr de frisca lichida si mixam. Adaugam ciocolata topita, mixam bine si apoi restul de frisca batuta separat si incorporata in crema.

Crema ganache de caramel:
Frisca se pune intr-o cratita pe baie de abur amestecand mereu ca sa nu se prinda si cand e foarte fierbinte se adauga ciocolata rupta bucatele, se amesteca pana se omogenizeaza, apoi se da deoparte pana se raceste si se pune apoi la frigider cateva ore, de preferat sa se faca crema cu o seara inainte. Cand e rece se bate bine cu mixerul pana se face o crema spumoasa si groasa.
Daca e prea tare se mai pot adauga 2-3 linguri de frisca batuta.

Decorarea: am pus colorant rosu in putina ciocolata alba.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort imbracat in Crema Caramel" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (10)

Tort imbracat in Crema Caramel

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Desert tort Dana

Desert tort cu piscoturi, crema de ciocolata si nuca

Comentarii

Vezi toate comentariile (10)

COMENTEAZA