Tort / inima cu mousse de mure si crantz

Postat de Criss in Torturi
1 Noi 2010 | 8207 vizualizari
Tort / inima cu mousse de mure si crantz

Mi-am tot dorit o forma de tort-inima si mi-am cumparat-o. Parca la magazin nu mi s-a parut atat de mare, dar mi-a iesit ditamai tortul :). Oricum nu s-a plans nimeni de asta si drept dovada deja s-a mancat jumatate din tort.

Ingrediente

  • Blatul:
  • -5 oua
  • -2 linguri ulei
  • -1 lingura apa
  • -7 linguri zahar
  • -1 zahar vanilat
  • -7 linguri faina
  • -1 praf de copt
  • Mousse de mure:
  • -500 g mure congelate (am cumparat de la Auchan niste mure uriase)
  • -4 linguri zahar
  • -1plic gelatina
  • 200 ml frisca
  • Crema diplomat:
  • -3 oua
  • -120 g zahar
  • -1 plic zahar vanilat
  • -1 lingura rasa de faina
  • -coaja rasa de la o lamaie
  • -300 ml lapte
  • -1 plic gelatina
  • -300 ml frisca
  • -1 cutie compot de ananas

Mod de preparare

Blatul:

Galbenusurile cu apa, uleiul, zaharul, vanilia si coaja de lamaie se bat pana se topeste zaharul. Apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt si in final albusurile batute spuma tare. Se coace blatul pana trece testul cu scobitoarea.

Mousse de mure:

Peste mure am pus 4 linguri zahar si dupa ce a lasat un sirop, le-am pasat pentru ca murele acestea fantastice au niste samburi mari si tari si e neplacut sa simti printre dinti astfel de samburi. A rezultat un fel de piure de mure cam asa Gelatina se hidrateaza in putina zeama de compot de ananas.  Piureul de mure se infierbanta apoi se ia de pe foc si se adauga gelatina. Se lasa sa se racoreasca dar nu de tot pentru a nu se ingrosa, se bate frisca si se amesteca cu piureul de mure. Pe o tava se pune inelul detasabil si pe fund se aseaza jumatate din blatul insiropat. Peste blat se pune mousseul de mure si se pune in frigider.  Intre timp preparam crema diplomat.

Crema diplomat:

Gelatina o punem la inmuiat in sirop de la compot.
Ouale se separa. Albusurile se bat spuma tare. Galbenusurile se amesteca cu zaharul, vanilia, faina, coaja de lamaie si laptele si se fierb la foc mic amestecanf in continuu sa nu se prinda. Cand crema e fiarta se ia de pe foc si se adauga gelatina hidratata. Se amesteca bine pana se incorporeaza toata gelatina, apoi se adauga albusurile batute spuma. Se pune crema la frigider si cand s-a racit (aentie sa nu se intareasca!) se adauga frisca batuta. Crema diplomat se pune peste mousse-ul de mure, se pun si bucatele de ananas si al doilea blat insiropat. Mie mi s-a parut si asa destul de uscat tortul,imi plac torturile bine insiropate. Am lasat tortul peste noapte in frigider si azi dimineata am scos inelul si am ornat tortul. Am uns tortul cu frisca si pe margine am pus crantz pe care l-am facut din 150 g zahar ars si 150 g nuci.  Am mai facut niste inimioare din ciocolata alba si cam asta e tot.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort / inima cu mousse de mure si crantz" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (36)
Retete similare

Desert tort cu alune de padure si fluturi

Postat de ancutsa

Desert tort cu alune de padure si fluturi

  Pentru blat: se bat cu mixerul albuşurile cu un praf de sare şi zahărul, se adaugă treptat gălbenuşurile, apoi apa şi uleiul. Se adaugă şi făina şi praful de copt,...

Citeste continuarea

Tort cu caramel şi ciocolată

Postat de diaconta

Tort cu caramel şi ciocolată

Pentru blat am folosit o tava cu diametrul de 28 cm,eu zic ca a fost cam mare,de aceea nu este un blat foarte înalt. Am topit untul. Ouale le-am mixat împreuna cu...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Espresso Machine

- 700 lei
1699.99 lei
999.99 lei

Slow Cooker 3.5L Red

- 18 %
219.99 lei
179.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 01.11.2010, 16:36
Auuu ...ce frumos este! Auuuu ...si ce bun tre sa fie!
la 01.11.2010, 16:47
oliooo ce tort, muicaaaa)))) grozav!!!!!!
la 01.11.2010, 16:57
f frumos tortul...si sigur f bun...cool!
la 01.11.2010, 17:05
la 01.11.2010, 17:11
superb

Vezi toate comentariile (36)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking