Incalzim usor laptele impreuna cu untul, nu trebuie sa fie fierbinte, doar sa se dilueze usor untul sa putem lucra cu el.
Cernem o parte din faina intr-un bol, restul o pastram pentru ca nu vom sti de la inceput cata faina intra, depinde si de tipul acesteia si de ingredientele folosite.
Eu am folosit lapte de vaca, de la tarani si unt de la LIDL cu 65% grasime.
Dizolvam in lapte si zaharul si sarea.
Zaharul se pune pentru a ajuta drojdia sa fermenteze mai rapid, dar este optional.
Amestecam faina din bol cu drojdia si facem o adancitura la mijlocul acestora.
Turnam laptele treptat, amestecand cu o spatula si adunand faina de pe margini catre centru si de asemeni, turnam si otetul.
Otetul se pune pentru a se mentine turtele pufoase, daca nu se vor consuma imediat.
Se mai poate adauga si putin bicarbonat, tot pentru acest efect, dar daca se prepara putine, cat sa se consume la o masa, nu este nevoie.
Cand aluatul se ingroasa, il rasturnam pe masa de lucru infainata si il framantam pana obtinem un aluat nelipicios si nu foarte tare.
Acoperim aluatul si il lasam la crescut aproximativ 30 de minute, timp in care el isi va dubla volumul.
Apoi impartim aluatul in patru si formam niste sfere pe care le intindem in strat subtire, cam de 3-4, maxim 5 mm.
Conectam Panini Maker Breville la sursa de curent si asteptam sa se aprinda ledul verde, apoi transferam aluatul de turta in interiorul acestuia, inchidem capacul si asteptam.
Dupa ce se stinge ledul, ne uitam la turta din aparat si daca este cazul (si este), o mai lasam pana se rumeneste frumos la suprafata.
Procedam la fel si cu restul aluatului si vom obtine niste turte delicioase si de toata frumusetea.
Bun, tare bun acest aparat, abia astept sa-l testez si la alte preparate!
Un mare plus al acestui aparat este acela ca nu degaja caldura, asa cum ar degaja flacara de la aragaz.
