Castravete racoritor amestecat cu usturoi proaspat si cu iaurt. Puteti sa puneti deasupra oricarui aliment doriti. Menta confera acestei retete o savoare orientala. Sint sfaturile autorului retetei, celebrul Robert Rainford
6 linguri de frunze de menta proaspete, tocate marunt (90 gr)
3 catei de usturoi tocati
1 lingurita de zahar (5 gr)
375 gr iaurt simplu
3 lingurite de arpagic verde (ceapa verde) taiat marunt (45 gr)
Mod de preparare
Curatati castravetii de coaja si taiati-i in sferturi. Cu ajutorul unei lingurite scoateti semintele. Tocati castravetii in bucati de 2,5 cm. Puneti bucatile intr-o strecuratoare si presaratile cu sare din abundenta. Puneti un vas sub strecuratoare pentru a stringe lichidul. Lasati sa se scurga cam 15-25 min
Intre timp, amestecati menta, usturoiul, zaharul si iaurtul intr-un vas mediu. Puneti-l deoparte sau in frigider pina cind va trebui sa folositi sosul
Scurgeti castravetii si caliti-i bine. Uscati-i cu un prosop de hirtie si puneti-i in sosul cu iaurt. Adaugati arpagicul (ceapa verde) si amestecati usor. Lasati la frigider pentru a permite aromelor sa se combine.
Acest sos se poate tine la frigider pina la 2 zile. Se serveste rece.
Cum se prepara Chipsuri de zucchini cu sos tzatziki - Aperitiv grecesc savuros:
Pregătește întâi sosul tzatziki. Rade castravetele spălat, cu tot cu coajă. Scurge zeamă...
Se spala bucata de carne, apoi se sterge de apa cu prosoape absorbante. Se lasa deoparte.
Intr-un bol se pune uleiul, sarea, piperul, boiaua si rozmarinul. Se amesteca, apoi se adauga mustarul....
